Questi biscotti sono nati in uno di quei pomeriggi in cui avevo solo frutta matura in frigo e un po’ di fiocchi d’avena da finire… e devo dire che sono venuti fuori meglio del previsto. Sono biscotti rustici, morbidi dentro, profumati di banana e vaniglia, e con quella nota croccante delle arachidi che ti fa […]
Quando ho aperto la porta e ho visto mia suocera con quel piatto fumante, colmo di frittelle dorate e profumatissime, ho pensato: “Ok, oggi la dieta salta.” Poi ho assaggiato. Croccanti fuori, morbide dentro, con quel profumo di rosmarino che mi ha ricordato le estati in campagna. Le ho chiesto subito: “Ma sono fritte?”. E […]
La torta all’acqua al cocco è un dolce del tutto dietetico, in quanto è privo di latte, uova e burro. Dunque, questa torta è adatta a chi segue un regime alimentare dimagrante, a chi è intollerante al latte, ma anche ai vegani, insomma, è adatta proprio a tutti. La torta all’acqua al cocco è ideale da preparare per […]
Questa è una di quelle ricette che profumano di cucina di una volta, di forno acceso e tavola apparecchiata senza troppe pretese. Gli involtini di verza e patate li preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo, morbido e confortante, ma senza stare ore ai fornelli. Dentro sono cremosi, fuori fanno quella crosticina irresistibile… e […]
Questa torta allo yogurt è una di quelle ricette che non sembrano nulla di speciale mentre la fai, e poi… quando la assaggi capisci. L’ho provata la prima volta perché avevo dello yogurt da finire e zero voglia di dolci complicati. E invece è diventata una di quelle torte che rifaccio spesso, soprattutto quando voglio […]
La ciambotta è uno di quei piatti che profumano di casa e tradizione: un contorno umile ma ricco di gusto, preparato con verdure colorate e sane come zucchine, melanzane, peperoni e pomodori. È una ricetta versatile, leggera e saporita, ideale per accompagnare secondi di carne, pesce o uova, oppure da gustare da sola con una […]
Ci sono dolci che sembrano quasi “di casa”, che appena li prepari ti riportano subito calma, tranquillità… e profumo di limone ovunque. Questa torta ricotta e limone è una delle mie preferite in assoluto quando voglio qualcosa di leggero ma super goloso, di quelli che si sciolgono in bocca ma non ti appesantiscono.La preparo spesso […]
I pinoli sono i semi commestibili prodotti da alcune specie di pino, in particolare dal Pinus pinea (pino domestico mediterraneo) e, in misura minore, dal Pinus cembra. Sono utilizzati dall’uomo da migliaia di anni e compaiono in tradizioni culinarie molto diverse tra loro, dal bacino del Mediterraneo fino all’Asia. Crescono all’interno delle pigne (strobili), protetti […]
Immagina un biscotto che puoi gustare senza sensi di colpa, con ingredienti semplici, naturali e senza zuccheri aggiunti. I biscotti d’avena con gocce di cioccolato fondente che stai per scoprire sono ideali per chi è sempre di corsa, per chi cerca uno spuntino sano a metà mattina o pomeriggio, oppure per chi vuole chiudere la […]
Questa vellutata la preparo quando ho bisogno di una cena che sia una coccola. Sai quelle serate un po’ fredde, un po’ pesanti, in cui vuoi solo qualcosa di caldo, semplice e che ti faccia sentire meglio? Ecco, questa crema fa esattamente quel lavoro: è morbida, profumata, si fa praticamente da sola e ti lascia […]
