La cheesecake, il dolce tanto amato da molti, è così versatile e deliziosa. Può essere preparata con ingredienti golosi come il cioccolato fondente, la frutta, i frutti di bosco oppure può essere una cheesecake classica e leggera allo yogurt o ricotta. E’ un modo eccellente per soddisfare la golosità di tutti in un unico delizioso dolce.
Questo dolce non stanca mai e ce n’è davvero per tutti i gusti. Non importa quale sia lo stile o il gusto che desideri, c’è sicuramente una versione che amerai. La cheesecake è diventata il dessert ideale per ogni occasione speciale e continua a mantenere il suo posto grazie all’infinita lista di versioni che offre: le combinazioni sono davvero infinite!
Questa cheesecake light allo yogurt greco è fresca, cremosa e senza forno, però l’ho resa un po’ più interessante rispetto alla versione classica in coppetta. Al posto della solita base di biscotti ho usato una base più “proteica” e rustica, fatta con frutta secca tritata a farina e un po’ di avena, così resta compatta […]
Questa cheesecake alle nocciole light è la versione più leggera della classica cheesecake con wafer, mascarpone, panna e crema di nocciole. Il risultato resta molto simile alla foto: una base scura e compatta, uno strato bianco alto e cremoso e una copertura lucida al cioccolato fondente. Per alleggerirla, al posto di mascarpone e panna usiamo […]
La cheesecake fredda alle pesche più sana è una versione leggera e più equilibrata del classico dolce freddo con base di biscotti, crema bianca e frutta in superficie. Il risultato resta molto simile: una base compatta, uno strato alto e liscio di crema chiara, pesche decorative e una spolverata finale di cocco grattugiato. Rispetto alla […]
La torta fredda all’amarena più sana è una versione alleggerita e più nutriente della classica torta fredda con base di biscotti, crema alla panna, latte condensato, confettura di amarene e cioccolato fondente. L’obiettivo è mantenere lo stesso risultato goloso e scenografico: base compatta, crema bianca e vellutata, cuore all’amarena, pezzetti di cioccolato e decorazione con […]
La cheesecake senza panna e senza burro è perfetta per chi segue una dieta, non a caso è il dolce preferito di tutti i nutrizionisti e da chi vuole mantenersi in forma, ma senza rinunciare alla golosità. Infatti, una fetta apporta solo 160 Kcal e questo la rende l’ideale per un regime alimentare controllato, in […]
La cheesecake senza gelatina ai frutti di bosco è una versione alleggerita della classica cheesecake fredda: una base compatta di biscotti, uno strato alto e bianco di crema, e una copertura lucida e intensa ai frutti di bosco. Per renderla più sana, lavoriamo su tre punti: meno burro nella base, una crema più leggera e […]
La cheesecake senza glutine più sana con eritritolo e confettura è una versione alleggerita della classica cheesecake fredda gluten free. Rimane cremosa, fresca e bella da servire, ma con alcune modifiche più equilibrate: meno burro nella base, yogurt greco per aiutare a compattare i biscotti, eritritolo a velo al posto dello zucchero a velo e […]
Questa torta l’ho provata in uno di quei giorni in cui avevo voglia di qualcosa di dolce, sì, ma non della classica torta pesante da merenda “importante”. Volevo una cosa più fresca, più cremosa, quasi da cucchiaino… ecco. La cosa che mi piace di più è proprio la consistenza: quando la tiri fuori dal forno […]
Questa cheesecake vegana nasce un po’ per curiosità e un po’ per necessità. Volevo un dolce che fosse cremoso, delicato, appagante, ma senza formaggi, senza uova e senza farine raffinate. Il miglio, che spesso viene relegato a piatto salato o a contorno, qui diventa la base di una cheesecake sorprendente: una volta cotto e frullato, […]
Questo dolce nasce in uno di quei momenti in cui non hai voglia di fare niente di elaborato, ma la voglia di qualcosa di dolce arriva comunque. Non una voglia esagerata, più una necessità: chiudere il pasto con qualcosa di buono, che ti faccia sentire soddisfatta ma non appesantita. Io lo preparo spesso la sera, […]
