Questo rotolo di ricotta con ciliegie è un dolce un po’ diverso dal solito: sembra una crepe grande arrotolata, ma in realtà la base si cuoce in forno ed è fatta con ricotta, uova e semi di papavero. Niente farina, quindi resta morbida, delicata e leggermente umida. Il ripieno è la parte più golosa: un […]
Le crêpes sono una di quelle ricette jolly che ti salvano in ogni occasione: colazione, pranzo veloce, cena svuota-frigo o dessert dell’ultimo minuto. Puoi farle dolci, salate, sottilissime o leggermente più spesse… e soprattutto con pochi ingredienti che abbiamo sempre in casa. Questa è la mia versione base, facile e adattabile, che puoi arricchire come […]
Questi “pancake francesi”, alla fine, sono le classiche crêpes. Sottili, morbide, velocissime da cuocere e comodissime perché puoi farle dolci o anche più neutre, a seconda di come le farcisci. Io le trovo una di quelle ricette furbe davvero: l’impasto si fa in pochi minuti, non serve montare niente, e appena versi la prima mestolata […]
Le crêpes sono una ricetta base semplice e versatile, perfetta sia per preparazioni dolci sia salate. Con pochi ingredienti — latte, farina e uova — si ottiene una pastella liscia, fluida e senza grumi, da cuocere in padella per pochi minuti. Il bello di questa ricetta è che non contiene zucchero nell’impasto, quindi puoi usarla […]
Queste crêpes salate sono una di quelle ricette che faccio quando ho voglia di qualcosa di facile, ma non della solita cena messa insieme in due minuti. La base è semplice, molto morbida, e dentro c’è il formaggio che si scioglie e fa subito effetto comfort. A me piacciono perché si preparano con ingredienti normali, […]
Questa è una di quelle ricette che mi piacciono perché sembra carina, quasi da colazione “speciale”, ma in realtà si fa con pochissimi passaggi. L’idea del tiramisù c’è, perché c’è il cacao, c’è il caffè e c’è quella cremina fresca dentro, però in una versione molto più leggera e veloce. Io la trovo perfetta quando […]
Un dolce semplice, goloso e scenografico che mette sempre d’accordo tutti: il rotolo soffice farcito con crema di nocciole. Leggero nella base perché preparato senza farina di frumento ma solo con fecola e maizena, resta morbido e arioso come una nuvola. Dentro, la crema di nocciole regala quella farcitura golosa che conquista al primo morso. […]
Queste crêpes senza latte sono una di quelle ricette che tornano utili più spesso di quanto si pensi. Magari ti viene voglia di fare una colazione o una merenda un po’ diversa, apri il frigo e ti accorgi che il latte non c’è. Oppure semplicemente vuoi una versione più leggera, più essenziale, senza rinunciare a […]
Febbraio 4, 2026AntipastiAntipastiDolci lightNewsPrimi piatti vegetarianiRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Queste crêpes senza glutine sono una di quelle ricette base che tengo sempre nel cassetto. Le preparo quando voglio un pranzo veloce, una cena improvvisata o anche una colazione un po’ diversa dal solito. Sono morbide, elastiche, non si rompono e soprattutto non hanno quel retrogusto strano che a volte capita con le ricette senza […]
Ci sono mattine in cui hai fame vera, ma vuoi anche stare leggera.Vuoi qualcosa che sia buono, semplice da preparare e che non ti faccia crollare a metà mattina. E magari anche che non sballi la glicemia.Ecco, queste crepes all’acqua sono la mia risposta a tutto questo. Due ingredienti, niente zucchero, niente latte, niente burro. […]
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