La mattonella di savoiardi è uno di quei dolci freddi semplici, morbidi e un po’ nostalgici. Ha la struttura classica del dolce da frigo: uno strato di savoiardi, una crema abbondante al centro e poi altri savoiardi sopra. Dopo il riposo diventa compatta, cremosa e si taglia a quadrotti senza troppe difficoltà. La versione originale […]
Ti capita mai di avere voglia di qualcosa di dolce, fresco e goloso ma senza voler accendere forno o fornelli? A me succede spesso. Così ho trovato una soluzione semplice, pronta in 5 minuti e che si tiene in frigo già pronta: un dessert cremoso allo yogurt greco e cioccolato, fatto con ingredienti genuini, senza […]
Questo tiramisù sano e leggero nasce proprio dall’idea di ottenere un dolce simile a quello classico: una base morbida al caffè, una crema chiara molto abbondante e vellutata, e sopra una spolverata di cacao amaro. Deve venire cremoso, quasi da affondare il cucchiaio, ma senza usare mascarpone, panna o troppo zucchero. Per renderlo più adatto […]
La mattonella alle fragole light è una versione più fresca e leggera del classico dolce senza cottura con biscotti, crema e frutta. L’idea resta la stessa: strati morbidi di biscotti secchi, fragole profumate e una crema chiara e vellutata. Però, invece di usare mascarpone, panna fresca e tanto zucchero, qui prepariamo una crema più delicata […]
Allora, questo è proprio il classico dolce che visivamente sembra una cosa da pasticceria complicata, e invece alla fine si fa con passaggi abbastanza semplici. La parte importante, più che altro, è non avere fretta. Perché sì, si prepara facilmente, però poi va lasciato raffreddare bene e riposare il giusto, altrimenti non viene con quella […]
Questa cheesecake vegana nasce un po’ per curiosità e un po’ per necessità. Volevo un dolce che fosse cremoso, delicato, appagante, ma senza formaggi, senza uova e senza farine raffinate. Il miglio, che spesso viene relegato a piatto salato o a contorno, qui diventa la base di una cheesecake sorprendente: una volta cotto e frullato, […]
Un dolce di una volta, semplice, leggero e incredibilmente buono. Il biancomangiare siciliano è una ricetta antica, preparata tradizionalmente nei conventi e nelle case di campagna con pochissimi ingredienti. Questa versione è 100% vegetale, senza latte vaccino né uova, ma conserva tutta la sua delicatezza e la cremosità del budino classico. È perfetta come dessert […]
Se cerchi un dessert che sia fresco, goloso ma leggero, questa mousse alle fragole senza panna e senza zucchero è la risposta. Questo dolce è realizzato con yogurt greco, formaggio light e fragole fresche, senza latte condensato né panna tradizionale. L’inserimento della fragola fresca, oltre ad apportare colore e sapore, offre un contributo di vitamina […]
Il dolce alle mele è assolutamente perfetto per il periodo estivo, in quanto si tratta di un semifreddo la cui consistenza assomiglia a quella di un budino. Indubbiamente, è decisamente più buono e goloso di tanti altri dolci al cucchiaio, infatti una solo cucchiaiata sarà sufficiente per innamorarsene. Sicuramente, è il dessert ideale da servire […]
Se c’è una cosa che amo di più dei dolci, è la possibilità di gustarli senza sensi di colpa. Ecco perché sono così entusiasta di condividere con voi una ricetta deliziosa e salutare: la torta fredda alla banana e cioccolato. Questo dolce cremoso è un vero piacere per il palato, ma anche un’opzione perfetta per […]
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