C’è qualcosa di speciale nelle zuppe: il loro profumo che invade la cucina, il calore che regalano nelle sere fredde e quella consistenza avvolgente che fa subito “casa”. La zuppa con cavolo nero e fagioli è uno di quei piatti che preparo sempre quando voglio portare a tavola un comfort food semplice, economico e genuino. […]
Le verdure ripiene sono uno di quei piatti che fanno subito festa: colorate, profumate e con quel ripieno che fila e che ti fa venir voglia di affondare subito la forchetta. Questa versione unisce il gusto rustico delle patate e delle melanzane con il tocco affumicato dello speck e la cremosità della provola: un mix […]
Il baccalà con patate e verdure è un piatto che unisce la tradizione della cucina mediterranea con sapori semplici e genuini. Ricco di nutrienti, questo piatto è perfetto per una cena sana e completa. Il baccalà, pesce magro e ricco di proteine, si sposa magnificamente con la morbidezza delle patate e la freschezza delle verdure, […]
Con l’arrivo dell’autunno, ovviamente, si va alla ricerca delle ricette che si sposano bene con questa stagione, sperando sempre però di trovare qualcosa di sfizioso che soddisfi il proprio palato. Quindi, non ci sono dubbi che la zucca al forno gratinata si rivela assolutamente perfetta, perché è un piatto altamente goloso che tutti ameranno. Sicuramente, […]
Hai mai pensato che con una carota, un uovo e poco altro si possa preparare un toast? Non un toast qualsiasi, ma una base arancione, soffice e leggera che puoi farcire come vuoi, proprio come il pane. E la cosa bella è che si fa tutto in pochi minuti, direttamente sulla piastra e senza bisogno […]
La frittata è sempre un jolly in cucina, ma quando la fai al forno diventa ancora più leggera e comoda: niente padelle da controllare, niente schizzi, solo un bel profumo che invade la casa mentre cuoce. Questa versione con le zucchine è facilissima, si prepara in poco tempo e piace a tutti. A me piace […]
Volete assaggiare un secondo piatto più buono e saporito della carne? Allora è il momento di portare a tavola la parmigiana di zucca e zucchine al forno, perché è davvero squisita. Infatti, un secondo piatto così saporito riuscirà a fare gola anche ai palati più esigenti e raffinati. Sorprenderete addirittura i bambini, tanto è vero […]
Non so voi, ma io ho sempre avuto un debole per le ricette che nascono un po’ per caso. Questa frittata di verdure, ad esempio, l’ho improvvisata un giorno in cui il frigo sembrava quasi vuoto… e invece, guardando meglio, c’erano giusto una zucchina, una patata un po’ solitaria e una carota. Non bastavano certo […]
Questa è una di quelle ricette che preparo quando voglio un piatto semplice, leggero ma che faccia subito “sole e mare”. La melanzana diventa morbida, quasi cremosa, i pomodorini si trasformano in una salsa dolce e profumata e sopra ci va quel tocco croccante di pangrattato che rende tutto irresistibile. Insomma: un piatto povero negli […]
La zuppa di lenticchie è il piatto ideale per amare i legumi, in quanto è talmente buona e sfiziosa che piacerà tanto pure ai bambini. Inoltre, è perfetta per provare a scaldarsi durante le fredde sere invernali, senza contare che comunque un bel primo caldo e profumato in questa stagione fa sempre piacere mangiarlo. È […]
