Le frittelle di verdure sono una soluzione furba per far mangiare le verdure a tutti, anche ai più piccoli.Questa versione con zucchine, patate e carote è colorata, gustosa e, grazie al cuore filante di formaggio e al pomodorino al centro, diventa subito più sfiziosa. Il bello è che si preparano al forno, quindi niente odore […]
Le cotolette di zucchine sono una di quelle ricette che mettono d’accordo tutti, anche chi non ama troppo le verdure. Morbide dentro, croccanti fuori e con un cuore filante di prosciutto cotto e formaggio, sono una vera coccola. La versione classica prevede la frittura, ma oggi ti propongo un metodo più leggero che mantiene lo […]
Volete un’idea geniale per risolvere il pranzo o la cena? Perfetto, allora provate le polpette di melanzane e riso e non avrete da pentirvene, soprattutto perché tutti le ameranno pazzamente. Infatti, è il metodo migliore per cucinare questi ortaggi e renderli più appetitosi agli occhi dei più piccoli, che dopo il primo assaggio non sapranno […]
Non sempre serve la pasta per sentirsi coccolati da una lasagna. Io, ad esempio, quando ho voglia di un piatto gratinato, filante e super soddisfacente ma voglio tenermi un po’ più leggera, vado sul sicuro con questa versione senza sfoglia. Le zucchine diventano le protagoniste e fanno da strato morbido, lo speck aggiunge il tocco […]
Questa non è una ricetta mia — ve lo dico subito — è di mia suocera. Una di quelle cose che prepara “al volo”, senza misurare niente, ma le viene sempre perfetta. Io ho provato a rifarla e mi sono scritta tutto con attenzione, ma la verità è che a lei basta guardare il frigo […]
Le melanzane con pomodorini e formaggio faranno gola a qualsiasi palato, perché sono gustose e filanti al punto giusto e si rivelano super buone e sfiziose. Indubbiamente, si tratta di un piatto di origine contadina ma buonissimo e semplice da preparare. Ringraziamo Pane e Mortadella per la realizzazione di questa buonissima ricetta! Per far brontolare […]
Chi l’ha detto che per ottenere un paté di tonno morbido e saporito serva per forza il burro? Io lo preparo sempre con il formaggio spalmabile ed è una vera delizia: più leggero, digeribile e cremoso allo stesso tempo. Perfetto da spalmare sul pane o da servire con i crackers per un antipasto veloce, ma […]
Le zucchine impanate e gratinate al forno sono perfette per uno spuntino fuori pasto, per un contorno, un aperitivo una cena decisamente buona e sfiziosa. Sicuramente, è un metodo intelligente e innovativo per proporre gli ortaggi ai bambini, che così non avranno nessun motivo di far capricci e le mangeranno ben volentieri. Infatti, questi stick […]
Le ho chiamate frittelle, ma in realtà sono cotte al forno e non fritte, quindi già partiamo bene. Sono di quelle cose che fai un po’ a occhio, con quello che hai già in frigo. E ti risolvono una cena, una merenda salata, o anche un “oddio, che porto domani al picnic?”. E poi piacciono […]
Con i prodotti dell’orto si posso preparare tante piccole sfiziosità, come il sugo pronto di melanzane e pomodori ottimo da conservare anche tutto l’anno. Mia suocera lo prepara così e vi consiglio di seguire il suo sito Pane e Mortadella per tante altre ricette gustosissime! Quindi, questo vuol dire che se per una sera non […]