Categoria: Antipasti

Queste frittelle di verdure sono una trappola: ne mangi una e finisci col mangiarle tutte (e sì, sono di verdure per fortuna)

Queste frittelle nascono sempre così: apro il frigo, vedo due patate, una zucchina un po’ stanca e una carota sola soletta… e penso ok,…

Quando arrivo a casa stanca e non ho idee, preparo questo sformato di cavolfiore: perfetto per le sere fredde e senza pesare sulla linea

Lo sformato di cavolfiore per me è una di quelle ricette “salva cena” che preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo, morbido e…

Quando voglio qualcosa di caldo ma leggero in queste sere fredde, mi concedo questa zuppa di pomodori arrosto, è molto meglio di come te la immagini

Non so tu, ma io appena le serate iniziano a diventare un po’ più fresche sento proprio il richiamo delle zuppe. È come se…

Basta mescolare tutto nella teglia e infornare subito: una sola torta salata e hai i pasti pronti per giorni, ricca di proteine e buonissima

Questa torta salata è diventata una delle mie “ricette ancora più veloci del veloce”. L’ho scoperta in un momento in cui avevo bisogno di…

Se pensi che i finocchi siano tristi, questo sformato cremoso e filante ti farà cambiare idea al primo morso: così non li hai mai mangiati prima!

Questo sformato è uno di quei piatti che preparo quando ho dei finocchi in frigo e zero voglia di mangiarli “tristi”. Qui diventano morbidi,…

Quando ho bisogno di una cena semplice ma completa, finisco sempre col fare questo sformato di spinaci e sto a posto!

Questo sformato di spinaci è uno di quei piatti che non fai per fare scena, ma perché hai voglia di qualcosa che ti coccoli.…

La ricetta furba che uso quando ho tante verdure da smaltire: farinata piena piena di verdure, proteica, leggera e buonissima anche il giorno dopo!

Questa farinata di verdure miste è uno di quei piatti che preparo quando voglio qualcosa di sano, vegetariano, nutriente… ma che sembri comunque un…

Pochi ingredienti, tante verdure e dei muffin di spinaci che rifaccio ogni settimana: sono uno dei miei modi preferiti per mangiare più verdure

Questi muffin nascono nei giorni in cui apro il frigo e penso: ok, devo preparare qualcosa che mi risolva più pasti. Sono perfetti a…

Dopo i pranzi infiniti, io riparto da qui: vellutata di broccoli e patate, ricca di fibre e super leggera ma sazia tantissimo (con solo 180 kcal!

Questa vellutata la preparo quando ho bisogno di una cena che sia una coccola. Sai quelle serate un po’ fredde, un po’ pesanti, in…

Il piatto senza carne che sazia più di quanto pensassi: gratin di patate e spinaci al forno, una di quelle ricette che rifaccio sempre volentieri!

Questa ricetta arriva dalla cucina turca ed è una di quelle cose che, quando le fai la prima volta, ti chiedi: “ma com’è possibile…