Categoria: Antipasti

Con solo farina di ceci e acqua preparo questa farinata ricca di proteine vegetali che sazia a lungo e aiuta a mantenere stabile la glicemia con solo 190 Kcal!

Non so perché la farinata mi faccia sempre pensare alle cose semplici fatte bene. Pochissimi ingredienti, niente lievito, niente attese infinite. Solo farina di…

Non sembrano affatto light, e invece lo sono: chips di polenta croccanti senza frittura, leggere e non ti faranno rimpiangere le patatine!

Queste chips di polenta sono uno di quegli snack che preparo spesso quando ho voglia di sgranocchiare qualcosa, ma senza aprire un sacchetto di…

Avevo ceci in dispensa, un po’ di riso avanzato e poca voglia di cucinare: ho fatto così queste polpette di riso e ceci che mi hanno salvato la cena!

Queste polpette nascono un po’ per caso, quando avevo ceci in dispensa, poco riso e voglia di qualcosa che fosse saziante ma non pesante.…

Non so perché, ma queste polpette di lenticchie al sugo vengono sempre bene: un secondo semplice che sazia davvero e non mi lascia con la fame dopo

Queste polpette le preparo soprattutto nei giorni in cui ho fame “vera”. Non quella da sgranocchiare qualcosa, ma quella fame lì che vuoi un…

Mi sentivo gonfia e pesante, così ieri sera ho preparato questi finocchi al forno e ho risolto subito: mi hanno fatto stare subito meglio!

Questa è una di quelle ricette che preparo quando voglio mangiare verdure senza sentirmi a dieta. I finocchi restano morbidi sotto, sopra diventano dorati…

I panini alla ricotta che preparo quando voglio il pane caldo fatto in casa (senza forno e senza stress)

Questi panini alla ricotta sono una di quelle ricette che nascono per caso e poi restano. Li ho provati la prima volta perché avevo…

Sono una nutrizionista e questi burger di lenticchie li mangio spesso anch’io, sono nutrienti e non mi lasciano affamata

Questi burger di lenticchie li preparo da anni, soprattutto quando non so cosa mangiare ma so cosa NON voglio: roba complicata, ingredienti strani, piatti…

Quando voglio una cena semplice che mi riempia senza farmi sentire pesante: questo cavolfiore stufato è sempre la risposta, buono e sano!

Questo cavolfiore è una di quelle ricette che nascono senza pensarci troppo. Quelle sere in cui hai poche cose in frigo, zero voglia di…

La ricetta della nonna che rifaccio sempre: finocchi al forno con olive, capperi e pomodorini saporiti e irresistibili

Questo piatto è cucina del Sud senza fronzoli, di quelle che profumano tutta la casa mentre cuociono in forno. È una ricetta povera, semplice,…

Li preparo in padella in meno di venti minuti e spariscono subito: questi finocchi filanti sono così buoni che nessuno si accorge che sono pure leggeri per la dieta

I finocchi sabbiosi al formaggio rappresentano un esempio concreto di come una preparazione semplice possa trasformarsi in un piatto funzionale dal punto di vista…