Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Quando vuoi portare in tavola un secondo sfizioso ma veloce, i roll di pollo al forno sono la scelta perfetta. Bastano pochi ingredienti —…
Quando le temperature scendono e la voglia di comfort food cresce, in Calabria arriva un piatto che è pura coccola: i frascatuli. Una ricetta…
Lo ammetto: ogni volta che preparo la scacciata di spinaci mi sembra di tornare bambina. È uno di quei piatti che “richiamano” tutta la…
I soffici paninetti allo zafferano della tradizione svedese I Lussekatter, conosciuti da noi come gatti di Santa Lucia, sono dei piccoli pan brioche dorati…
Un secondo vegetariano saporito e scenografico, perfetto anche per chi non mangia carne. Fuori croccante, dentro morbido e profumatissimo: questo polpettone vegetale conquista tutti…
C’è qualcosa di profondamente confortante in questa zuppa. È una ricetta che sa di casa, di profumi che riempiono la cucina e di piatti…
Le frittelle di mele sono un dolce tradizionale che conquista tutti, ma questa versione è decisamente più leggera: niente olio per friggere, solo una…
Ci sono quei piatti che non preparo tutti i giorni, ma quando li faccio… beh, so già che sarà una serata speciale. Il risotto…
Te lo dico subito: il Paris-Brest è uno di quei dolci che fanno scena, quelli che quando li porti in tavola partono i “ma…
Non so voi, ma io con gli spinaci ho un rapporto altalenante. A volte li amo, altre un po’ meno. Poi però li preparo…