Patate ripiene al prosciutto e formaggio: cremose, filanti e semplici da fare
Le patate ripiene al forno sono un grande classico della cucina di casa, amate perché sono semplici, gustose e versatili. Questa versione con prosciutto…
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Autore: Maria Di Bianco
Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Sono una nutrizionista e questa è la mia versione leggera delle frittelle di mele (solo 27 kcal), che sembrano fritte ma non lo sono: ne mangerei a volontà!
Queste frittelle di mele non fritte sono la versione leggera del grande classico di fine pasto o colazione autunnale. Niente olio bollente, niente fritto,…
Li faccio sempre così: i fluffy pancakes più soffici del mondo, alti come nuvole e pronti in 10 minuti (e si fanno con 4 ingredienti)
Se non li hai mai provati, i fluffy pancakes sono una specie di incrocio tra un pancake e un soufflé: morbidi, leggeri e alti,…
Non serve molto per mangiare bene anche a dieta: questi tortini di patate e funghi sono leggeri, ricchi di fibre e super sazianti
Ogni volta che preparo questi tortini di patate e funghi, la casa si riempie di un profumo che sa di bosco e di forno…
Risoni con zucca, cavolo nero e feta in una sola pentola
Ci sono quei piatti che sanno di casa, anche solo dal profumo. Questo dei risoni con zucca e cavolo nero è uno di quelli:…
La ricetta dei biscotti alle mele che tutti mi chiedono: ogni volta che li sforno, finiscono subito – uno tira l’altro!
Io ho un debole per i dolci con le mele. E ogni volta che preparo questi biscotti morbidi e profumati, non arrivano mai a…
La preparo quando voglio depurarmi ma restare sazia: zuppa d’orzo perlato, zucca e cime di rapa, piena di fibre e beta-glucani che aiutano a tenere basso il colesterolo!
Questa è una di quelle zuppe che sanno di casa, di mani che mescolano lentamente la pentola mentre fuori piove. L’ho scoperta quasi per…
Pane naan allo yogurt: soffice, profumato e facilissimo da preparare
Il pane naan è una delle specialità più amate della cucina indiana: morbido, caldo e profumatissimo, perfetto per accompagnare piatti speziati, curry o semplicemente…
Torta tenerina alla zucca: un dolce autunnale soffice, umido e irresistibile
La torta tenerina alla zucca è una variante leggera ma golosissima della celebre tenerina al cioccolato, il dolce tipico della città di Ferrara.Questa versione…
Ogni anno li faccio e non avanzano mai: cavolfiori sott’olio alla vecchia maniera, come si facevano una volta (la conserva più buona dell’inverno!)
Allora, lo ammetto: i cavolfiori sott’olio mi ricordano mia nonna. Ogni anno, appena arrivava il freddo, lei iniziava con le “conserve dell’inverno” e la…