Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Un dolce al cucchiaio fresco, semplice e che profuma di caffè: questo dessert è perfetto per chi ama i sapori intensi ma non vuole…
Questa insalata di peperoni arrostiti con tonno e olive è proprio una di quelle ricette che d’estate ti salvano pranzo e cena. Guardando la…
Questa torta gelato di Pavesini al cacao l’ho rifatta ma più leggera, con i Pavesini scuri fuori, una crema al cacao bella morbida dentro,…
Gli spiedini di melanzane con prosciutto e formaggio sono un secondo piatto sfizioso, filante e molto semplice da preparare. Le melanzane vengono tagliate a…
La pasta fredda con salmone è un primo piatto fresco, colorato e molto semplice da preparare, perfetto per l’estate o per un pranzo veloce…
Il polpettone di zucchine è un piatto nutrizionalmente equilibrato, indicato per soggetti che desiderano seguire un’alimentazione controllata dal punto di vista calorico e metabolico.…
C’è qualcosa di profondamente confortante nelle ricette contadine: pochi ingredienti semplici, quelli che trovi nell’orto o in dispensa, e il profumo che esce dal…
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L’insalata di riso alza la glicemia? Sì o no? La risposta più onesta è: sì, l’insalata di riso può alzare la glicemia, perché il…
Questa cheesecake alle nocciole light è la versione più leggera della classica cheesecake con wafer, mascarpone, panna e crema di nocciole. Il risultato resta…