La patata è uno degli alimenti più importanti nella nostra dieta. È un prodotto economico e ricco di sostanze nutritive, che può essere preparato in diversi modi. Questo tubero è stato ed è il sostentamento principale di molte persone, ma non dobbiamo trascurare il fatto che può diventare un alimento molto tossico. Ecco quando le patate […]
Continuano le indagini relative al glifosato, il diserbante classificato come probabile cancerogeno dall’Airc, ma presente in molti dei prodotti che acquistiamo quotidianamente. Questa volta la lente d’ingrandimento è posta sulle farine. La rivista Il salvagente, da sempre impegnata nelle analisi dei prodotti alimentari e nella verifica del rispetto della salute dei consumatori, ha pubblicato un’indagine […]
Ogni mamma sa quanto i propri figli amano le merendine, gli spuntini, i dolcetti che le aziende producono in quantità e varietà infinita. Al supermercato è sempre una lotta all’ultimo pacchetto, sono accattivanti, attiranti, colorate e quasi ammiccanti, in una parola, irresistibili. Ma dobbiamo stare veramente attenti, i dietologi ed i nutrizionisti si raccomandano oramai […]
Le mozzarelle sono sicuramente tra gli alimenti più amati ed acquistati, nel settore dei prodotti caseari. La bianca consistenza della mozzarella è sinonimo di purezza e genuinità, il suo sapore è delicato e gradevole, in alcuni casi addirittura spettacolare. Le sue origini si perdono nei tempi antichi, visto che nel dodicesimo secolo a Capua, i […]
Secondo la rivista “Il Salvagente” in Europa il 40% della frutta e della verdura presentano un residuo di sostanze pesticide, che comunque non superano i limiti di legge, tranne che per l’1,42% dei casi. Le sostanze riscontrate nei prodotti europei sono state principalmente tre: il clormequat, usato anche come ormone della crescita e per tale […]
Come tutti sappiamo, i nostri polmoni, dopo il cuore, esercitano un ruolo vitale di notevole importanza, in quanto ci consentono di respirare. Più precisamente, i polmoni svolgono due funzioni fondamentali: lo scambio di anidride carbonica (scarto del nostro metabolismo), con ossigeno (il carburante di tutte le nostre cellule), e la purificazione dell’organismo, attraverso l’eliminazione dei “gas di […]
I ceci in scatola sono una soluzione comoda e veloce per chi non ha tanto tempo da dedicare alla cucina. Considerato che i legumi non dovrebbero mancare mai nelle abitudini gastronomiche di ogni famiglia, sicuramente quelli in scatola ne rappresentano una buona percentuale. Contengono carboidrati complessi, proteine e fibre e sono poveri di grassi. Nelle […]
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità in Europa i bambini in sovrappeso aumentano in maniera preoccupante. Parte della responsabilità di questo problema va attribuito al latte artificiale. L’Oms ha ripetuto in molte circostanze l’importanza dell’allattamento al seno dei neonati, recentemente troppo trascurato. Nel Regno Unito è stata pubblicata un’indagine a cura della LBU che ha analizzato […]
Può succedere che, quando ci si rimbocca le maniche per preparare uno sfiziosissimo dolce in casa o altri gustosi manicaretti ci si accorge che la bilancia, utile per dosare bene gli ingredienti, non funzioni. Ma niente panico! Esistono altri metodi alternativi parimenti utili, quali cucchiai, cucchiaini, tazzine e bicchieri. A questo punto, sorgono le seguenti […]
Tutti sappiamo che i legumi, grazie al loro valore nutritivo, costituiscono, da soli, uno dei sette gruppi degli alimenti base della nostra dieta (gli altri sono frutta, verdura, oli e grassi, cereali e tuberi, latte e derivati, carni-pesci-uova). Parliamo di ceci, cicerchie, fagioli, lenticchie, fave, piselli e soia, molto versatili in cucina e, soprattutto, eccellenti […]
