Queste barrette cocco e cioccolato sono diventate ufficialmente il mio dolce dell’ultimo minuto: si preparano in un attimo, non richiedono cottura e sembrano molto più “peccaminose” di quello che sono davvero. Lo yogurt greco le rende fresche e morbide, il cocco dà quella consistenza che ricorda i bounty e il cioccolato… vabbè, il cioccolato fa […]
Questo riso al forno è uno di quei piatti che nascono quando hai voglia di comfort food, ma senza andare su cose troppo pesanti. È cremoso, profumato, con gli spinaci che si sentono ma non stancano e quel cuore filante che… vabbè, diciamolo: è il motivo per cui lo rifaccio spesso. Lo preparo quando ho […]
Questi biscotti li faccio spesso quando ho voglia di dolce, ma non del solito dolce “pesante”. Sono scuri, profumati di cacao, con dentro mirtilli rossi e uvetta che danno quella nota dolce-acidula che a me piace tantissimo. Non sono super croccanti né troppo morbidi: stanno un po’ nel mezzo. E soprattutto saziano più di quanto […]
Questa torta di patate in padella è diventata una delle mie “ricette salvataggio”: si fa in pochi minuti, non serve accendere il forno e ogni volta che la porto in tavola sparisce in un attimo. Le patate grattugiate diventano una base morbida e saporita, mentre il ripieno di formaggio e prosciutto fa quella magia che […]
Questa zuppa di cavolo nero è una di quelle ricette che mi salva sempre nelle sere fredde, quando ho voglia di qualcosa che mi scaldi davvero e che mi faccia sentire subito meglio. È semplice, rustica, profumata… il classico piatto che sa di casa, di freddo fuori e pentola che borbotta sul fuoco. La preparo […]
Questa torta è diventata una delle mie colazioni preferite, soprattutto nei giorni in cui so già che mi aspetta una mattinata lunghissima. Non è solo buonissima — profuma di frutta, miele e cose genuine — ma è anche piena di ingredienti che lavorano davvero a tuo favore: avena, mandorle, mela, mirtilli rossi, un filo di […]
La pizza di patate e zucchine è la migliore soluzione per il pranzo o la cena, in quanto possiede una sfiziosità tale da conquistare tutti. Sicuramente, è il metodo più creativo e originale per presentare le verdure ai più piccoli di casa, stroncando sul nascere ogni possibile capriccio e avere la soddisfazione di vederli mangiare. […]
La torta di mele è il dolce che più di tutti sa di casa: semplice, genuina e sempre capace di conquistare grandi e piccoli. Questa versione senza zucchero è una vera sorpresa: soffice, profumata e naturalmente dolce grazie alle mele e a un cucchiaio di miele che basta e avanza per rendere ogni fetta golosa […]
Questi involtini di radicchio sono nati dal desiderio di rifare un grande classico, ma in una versione più leggera e facile da digerire. Il radicchio resta protagonista, con il suo gusto leggermente amarognolo che in forno diventa più dolce, ma il ripieno cambia: niente salsiccia, niente eccessi. Dentro ho messo patate, ceci e un po’ […]
Ci sono quelle sere in cui ho voglia di qualcosa di dolce, ma proprio dolce-dolce… e allo stesso tempo so già che se sbaglio scelta poi mi sento gonfia, appesantita, e con la fame che torna dopo mezz’ora. Ecco, questo dessert nasce esattamente così. Un po’ per necessità, un po’ per coccola. La prima volta […]
