Quando ho voglia di un dolce semplice ma profumatissimo, preparo questa torta all’arancia. È una di quelle ricette che riempiono la cucina di un profumo incredibile già dopo pochi minuti di cottura. Non contiene burro nell’impasto, è soffice e leggera ma resta umida al punto giusto grazie al succo fresco d’arancia. La preparo spesso per […]
Aprile 12, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Ci sono sere in cui apro il frigo senza grandi idee e trovo solo qualche verdura, un po’ di formaggio e delle uova. È proprio così che ho iniziato a preparare questo sformato di broccoli. Non volevo qualcosa di pesante, ma nemmeno il solito contorno triste. Mescolando tutto in una ciotola, è venuto fuori un […]
Aprile 12, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Ci sono sere in cui il corpo chiede qualcosa di semplice. Non un piatto elaborato, non qualcosa di pesante, ma un cibo caldo che dia conforto senza appesantire. È proprio in quei momenti che preparo questi finocchi gratinati light. Hanno una crosticina dorata e saporita sopra e un cuore morbido e delicato, ma senza besciamella, […]
Ci sono giorni in cui ho voglia di qualcosa di dolce ma non dei soliti biscotti pesanti e pieni di zucchero. In quei momenti preparo questi biscotti alle nocciole: pochi ingredienti, nessun burro e un profumo intenso di arancia che riempie la cucina. Sono naturalmente senza glutine e la loro consistenza è speciale: leggermente croccanti […]
La torta di mele resta uno di quei dolci che sanno subito di casa, di cucina semplice e di colazioni tranquille. In questa versione ho alleggerito un po’ la ricetta classica, soprattutto riducendo olio e zucchero, o meglio, sostituendo lo zucchero con eritritolo. Il risultato è una torta più equilibrata, comunque morbida e profumata, grazie […]
Aprile 11, 2026ContorniContorniNewsPrimi PiattiPrimi piatti vegetarianiRicette LightRicette Vegetariane
Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho fame ma poca voglia di cucinare, eppure voglio qualcosa che sappia davvero di buono. I ceci li ho sempre in dispensa, i pomodorini quasi sempre in frigo… e da lì è un attimo. Si fanno in pochi minuti, profumano di Mediterraneo e sono uno di […]
Molte persone ritengono che i cereali più nutrienti siano avena, riso, grano, quinoa e mais. Pochi includono l’amaranto in questa lista, poiché non sanno che questo alimento ha un valore nutritivo molto elevato. Dovrebbe essere noto che l’amaranto è considerato da varie organizzazioni alimentari come uno dei migliori alimenti al mondo. Inoltre, la NASA lo usa nella dieta dei suoi astronauti per fornire […]
Aprile 11, 2026AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questa frittata con patate, verdure e yogurt è una di quelle ricette che secondo me salvano davvero la cena. Ha ingredienti molto semplici, non richiede grandi cose e alla fine viene fuori un piatto completo, morbido dentro e un po’ più gustoso sopra grazie al formaggio che gratina in forno. A me piace perché non […]
Questo budino con semi di chia, cacao e banana è una di quelle cose che per me funzionano bene quando ho voglia di qualcosa di dolce, fresco e abbastanza nutriente, ma senza mettermi a fare dessert complicati. Si prepara in pochi minuti, poi fa tutto il frigorifero, che già è un bel vantaggio. La cosa […]
Le zucchine impanate al forno sono una delle alternative più semplici e leggere alle classiche zucchine fritte. Grazie alla cottura in forno diventano dorate e croccanti fuori, ma restano morbide all’interno, senza bisogno di immersione nell’olio. Sono perfette come contorno veloce, ma anche come antipasto o snack salato. La panatura a base di pangrattato e […]
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