Categoria: Contorni

Polpette di patate e spinaci al forno, un’alternativa leggera e golosa alle classiche polpette: sono morbide, filanti e super sazianti.

Queste polpette di patate e spinaci sono una delle ricette che preparo quando ho bisogno di qualcosa di semplice, genuino e “confortante”. Sono morbide,…

Questo “pane sano” antichissimo si fa senza lievito e senza farina: una fetta a colazione e stai bene fino a pranzo!

Il pane per me è sempre stato un po’ un punto debole. Mi piace, mi sazia, mi dà quella sensazione di “pasto completo”. Però…

La mia insalata preferita in assoluto: è fresca, saporita e leggera! La vera Pantesca siciliana che conquista tutti, anche d’inverno

L’insalata pantesca è una di quelle ricette che sembrano semplici… ma al primo assaggio capisci perché è così amata. È un piatto povero, mediterraneo,…

Il modo più furbo per far mangiare cavolfiore a tutti senza accorgertene (sembrano patate): questi rösti croccanti fuori e morbidi dentro finiscono sempre subito

Il cavolfiore non è mai stato il mio migliore amico, lo dico subito. Lesso mi intristisce, al vapore lo mangio solo per senso del…

Queste frittelle di verdure sono una trappola: ne mangi una e finisci col mangiarle tutte (e sì, sono di verdure per fortuna)

Queste frittelle nascono sempre così: apro il frigo, vedo due patate, una zucchina un po’ stanca e una carota sola soletta… e penso ok,…

Non serve il basilico per fare un pesto buono: questo al cavolo nero è diventato il mio preferito, cremoso e pieno di nutrienti

Il cavolo nero è uno degli ortaggi più preziosi dell’inverno: ricco di vitamina C, fibre, calcio e antiossidanti, è perfetto per sostenere il sistema…

Il pane furbo che preparo quando non ho voglia di impastare: 4 ingredienti, senza lievitare, senza pesare nulla e viene soffice da paura!

Ci sono quei giorni in cui vorresti un pezzo di pane caldo, morbido e appena fatto… ma non hai né tempo né bilancia né…

Il contorno leggero che preparo quando voglio mangiare bene senza appesantirmi: finocchi alla mediterranea pronti in pochi minuti e irresistibili

Questi finocchi alla mediterranea sono uno di quei contorni furbi che preparo quando voglio qualcosa di leggero ma non “triste”. A me i finocchi…

Pochi ingredienti, tante verdure e dei muffin di spinaci che rifaccio ogni settimana: sono uno dei miei modi preferiti per mangiare più verdure

Questi muffin nascono nei giorni in cui apro il frigo e penso: ok, devo preparare qualcosa che mi risolva più pasti. Sono perfetti a…

Mangiare sano non è mai stato così facile: ciambotta di verdure, la preparo sempre quando ho bisogno di rimettermi in carreggiata!

La ciambotta è uno di quei piatti che profumano di casa e tradizione: un contorno umile ma ricco di gusto, preparato con verdure colorate…