Categoria: Contorni

Non le friggo più le zucchine impanate al forno, il risultato è stato croccante e molto più leggero del fritto: sono la mia soluzione preferita a dieta!

Le zucchine impanate al forno sono una delle alternative più semplici e leggere alle classiche zucchine fritte. Grazie alla cottura in forno diventano dorate…

Nel pomeriggio mi viene fame e finisco sempre per sgranocchiare questi crackers di lenticchie: sono super croccanti, proteici e nessuno si accorge nemmeno che ci sono!

Questi cracker mi piacciono perché hanno quel gusto un po’ rustico che sa davvero di fatto in casa. Le lenticchie danno struttura, la farina…

Il mio trucco da nutrizionista per mangiare insalata russa senza appesantirmi anche a Pasqua, e viene cremosa e buonissima lo stesso: nemmeno te ne accorgi!

L’insalata russa è uno di quei piatti che preparo quando ho voglia di qualcosa di fresco, cremoso e super versatile. È perfetta come antipasto,…

Sono una nutrizionista e questa è la mia insalata russa più leggera: stessa cremosità, metà calorie e va a ruba.

L’insalata russa è una di quelle ricette che fanno subito festa. A casa mia arriva sulla tavola come se fosse un ospite speciale: tutti…

A casa mia non può mancare l’insalata di Pasqua: fresca, cremosa e diversa dal solito ma tanto buona (ogni anno non ne avanza mai)

Questa, più che la solita insalata, è una di quelle ricette fresche e ricche che metti in tavola e spariscono senza fare troppa scena.…

Non pensavo potessero saziarmi così tanto finocchi e ceci assieme e invece… fibre e proteine vegetali che aiutano metabolismo e fame nervosa: zero attacchi fino a sera!

Non so perché finocchi e ceci insieme non vengano mai in mente subito. E invece quando li metti nella stessa padella succede qualcosa di…

Per chi segue una dieta chetogenica e vuole tenere sotto controllo la glicemia: focaccia al formaggio ricca di proteine e povera di carboidrati

Non la chiamo focaccia per fare scena. La chiamo focaccia perché quando la sforno, calda e leggermente dorata sopra, ha proprio quell’aria lì. Solo…

Insalata finocchi e arance: la ricetta light e depurativa per il tuo benessere

Benvenuti nel mio angolo di cucina light e salutare! Oggi esploreremo un grande classico della tradizione mediterranea, perfetto per chi cerca un pasto leggero…

Lo faccio al forno con tanto formaggio e il cavolfiore sparisce subito dalla teglia: così diventa davvero irresistibile e nessuno di lamenta più!

Allora, io con il cavolfiore ho avuto per anni un rapporto un po’ altalenante. Nel senso che mi piace, sì, però dipende tanto da…

Insalata di cavolo cappuccio croccante, fresca e con una salsina saporita

Questa è una di quelle ricette nate senza pensarci troppo. Avevo voglia di qualcosa di croccante, di fresco, ma anche di goloso… non la…