Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Queste focaccine sono nate in uno di quei momenti in cui avevo voglia di qualcosa di caldo, morbido e comfort, ma zero voglia di forno, attese infinite o lievitazioni strane. Avevo delle zucchine già cotte, dello yogurt greco e della farina.Fine. Sono venute fuori queste focaccine morbide, profumate, perfette da mangiare così oppure farcite. Non […]
Questa zuppa è una di quelle che preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo, morbido e nutriente, senza però mettermi a fare chissà cosa. È una ricetta povera, fatta di verdure, pane e fagioli, ma proprio per questo funziona sempre. Mentre cuoce profuma di spezie, di aglio, di cucina lenta. E quando la mangi […]
Questi pancake bites sono nati in uno di quei momenti in cui hai voglia di qualcosa di dolce, ma non di un dolce “che poi ti lascia vuota”. Avevo il cottage cheese in frigo, dei mirtilli e un limone che stava lì da giorni. Li ho provati senza grandi aspettative e invece… profumano tantissimo di […]
Benvenuti nel mio angolo di cucina sana e gustosa! Con l’arrivo della bella stagione, i banchi del mercato si riempiono di colori meravigliosi e, tra tutti, spicca il verde brillante degli asparagi. Oggi voglio condividere con voi un grande classico della tradizione italiana, ma rivisitato in chiave wellness: la ricetta del risotto con asparagi in […]
Avete degli spinaci in frigo e non sapete come cucinarli? In questo caso non dovete perdervi la torta salata di spinaci, una ricetta perfetta da gustare in ogni singola occasione. Con questo piatto riuscirete a conquistare tanto i grandi quanto i bambini, stuzzicando l’appetito di tutti. Si tratta di una pietanza leggera, sana e nutriente […]
Se sei a dieta ma non vuoi rinunciare a uno snack goloso, questi biscotti sono perfetti: ricchi di proteine naturali, senza farina raffinata, poco zucchero e con almeno 3 g di fibre. Realizzati con ingredienti salutari e facilmente reperibili, sono ottimi a colazione, merenda o dopo l’allenamento per gestire la fame e stabilizzare la glicemia. Scopri […]
Le focaccine di broccoli e patate sono una soluzione furba e versatile per portare in tavola le verdure in modo appetitoso, senza bisogno di forno e senza preparazioni complesse. Grazie alla base di patate lesse, l’impasto risulta morbido e naturalmente legato, mentre i broccoli si amalgamano perfettamente senza sovrastare il gusto. Il cuore filante di […]
Questa torta di ricotta e fragole è una di quelle ricette che preparo quando voglio un dolce facile, senza impasti complicati e senza troppe cose da pesare o lavorare per ore. Mi piace perché ha una consistenza un po’ particolare, diversa dalla classica torta asciutta: resta morbida, umida, quasi cremosa, e secondo me è proprio […]
Questa è una di quelle ricette nate per caso, in uno di quei momenti in cui apri il frigo e pensi: ok, qualcosa devo pur fare. C’erano una carota, una zucchina e due uova. Fine. Sono usciti questi tortini semplicissimi, morbidi dentro, leggeri, e perfetti quando vuoi mangiare più verdure senza metterti lì a cucinare […]
Queste polpette nascono quando hai voglia di qualcosa di caldo, morbido, con tanto sugo… ma senza carne. Le patate avanzate aiutano, il pomodoro pure, e alla fine viene fuori un piatto che sa proprio di cucina di casa, di quelli che mangi volentieri anche il giorno dopo. Non sono polpette croccanti, ecco. Sono morbide, delicate, […]
