Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
La torta fredda con crema all’arancia, al mascarpone e savoiardi è un dolce delizioso, bello e perfetto da portare a tavola durante le feste se ti sei stancata del solito tiramisù. Vedrai che con questo dolce a Natale i Capodanno farai sicuramente bella figura con tutti i tuoi ospiti. La torta fredda con crema all’arancia, […]
Queste girelle al salmone sono una di quelle ricette “salva antipasto” che faccio quando arriva qualcuno all’improvviso… o quando, sinceramente, non ho voglia di cucinare ma voglio qualcosa di carino da servire. Sono fresche, super veloci e si preparano in pochi minuti senza accendere neanche un fornello. La cosa che preferisco è la cremina al […]
Questo tronchetto è uno di quei dolci che fanno subito Natale, anche solo a guardarli. È scenografico, morbido, cremoso… e, lo ammetto, è uno dei miei preferiti perché sembra complicato ma in realtà è molto più semplice di quello che si pensa. La pasta biscotto si monta in pochi minuti, la farcitura è una nuvola […]
Non so se capita anche a te, ma io con gli involtini di verza ho avuto un colpo di fulmine. La prima volta li ho fatti un po’ per curiosità — avevo della verza da usare e poco tempo per pensare — e da allora non li mollo più! Croccanti fuori, morbidi dentro, filanti di […]
Questa zuppa di cavolo nero, farro e zucca è il mio comfort food d’autunno. Mi piace prepararla la sera, quando fuori fa freddo e ho voglia di qualcosa che scaldi davvero. Ha un profumo rustico e dolce allo stesso tempo — merito della zucca e di quel tocco piccante del peperoncino che ci sta a […]
Non so tu, ma io dopo pranzo ho sempre voglia di qualcosa di dolce, anche solo un morso. Questi biscotti alle mele e frutta secca sono diventati la mia soluzione preferita: pochi ingredienti, nessuna farina, niente burro e un profumo che invade tutta la cucina. Restano croccanti fuori e morbidi dentro, dolci al punto giusto, […]
Questa ricetta nasce da uno di quei momenti in cui hai poca voglia di cucinare… ma vorresti comunque portare in tavola qualcosa di carino, profumato e che faccia dire “wow” a tutti. La stella di pasta sfoglia è esattamente questo: sembra complicata, ma in realtà è una delle cose più semplici e veloci da preparare. […]
I papassini sono quei biscotti che profumano subito di casa: agrumi freschi, anice, frutta secca… quel mix che scalda l’aria appena apri il forno. Io li preparo spesso in questo periodo di festa con l’avvicinarsi del Natale perché sono ricchi, croccanti fuori e morbidi dentro, e hanno tutti quei sapori “invernali” che stanno benissimo con […]
Ci sono piatti che sanno di casa, e la minestra di pasta e patate è uno di quelli. Non importa se fuori piove o se sei solo un po’ stanco: bastano una pentola, un mestolo e il profumo del soffritto per far tornare il buonumore. Io la preparo quando ho bisogno di “comfort food vero” […]
È la stagione di zuppe, e io — che non vedo l’ora di tirare fuori il mestolo grosso — ho già iniziato a fare esperimenti. Questa volta ho provato una zuppa di broccoli, carote e cheddar bianco, ed è venuta fuori una meraviglia: cremosa, calda, con quel profumino di paprika affumicata che ti fa venir […]
