Benvenuti nella mia cucina leggera e gustosa! Se state cercando delle ricette light con melanzane, siete nel posto giusto. Le melanzane sono un ortaggio fantastico, ricco di fibre e naturalmente povero di calorie, ma molto spesso vengono fritte, assorbendo olio e perdendo tutta la loro leggerezza. Oggi vi propongo una variante deliziosa, sana e salva-linea: […]
Questi tortini li preparo quando ho voglia di qualcosa di confortante, che sembri elaborato ma in realtà si fa con ingredienti semplici. Patate, spinaci, formaggio… fine. Sono uno di quei piatti che puoi servire a pranzo, a cena, oppure portare in tavola quando hai ospiti e vuoi qualcosa che piaccia a tutti senza impazzire. Sono […]
Quando si cerca l’ispirazione per pollo ricette light, il pensiero vola subito al classico (e spesso noioso) petto di pollo alla piastra. Ma chi ha detto che mangiare in modo salutare significhi rinunciare al gusto e alla morbidezza? Come food blogger appassionata di cucina fit, oggi vi propongo un’alternativa rivoluzionaria: gli Straccetti di Pollo al […]
Queste focaccine sono nate in uno di quei momenti in cui avevo voglia di qualcosa di caldo, morbido e comfort, ma zero voglia di forno, attese infinite o lievitazioni strane. Avevo delle zucchine già cotte, dello yogurt greco e della farina.Fine. Sono venute fuori queste focaccine morbide, profumate, perfette da mangiare così oppure farcite. Non […]
Avete degli spinaci in frigo e non sapete come cucinarli? In questo caso non dovete perdervi la torta salata di spinaci, una ricetta perfetta da gustare in ogni singola occasione. Con questo piatto riuscirete a conquistare tanto i grandi quanto i bambini, stuzzicando l’appetito di tutti. Si tratta di una pietanza leggera, sana e nutriente […]
Le focaccine di broccoli e patate sono una soluzione furba e versatile per portare in tavola le verdure in modo appetitoso, senza bisogno di forno e senza preparazioni complesse. Grazie alla base di patate lesse, l’impasto risulta morbido e naturalmente legato, mentre i broccoli si amalgamano perfettamente senza sovrastare il gusto. Il cuore filante di […]
Questa è una di quelle ricette nate per caso, in uno di quei momenti in cui apri il frigo e pensi: ok, qualcosa devo pur fare. C’erano una carota, una zucchina e due uova. Fine. Sono usciti questi tortini semplicissimi, morbidi dentro, leggeri, e perfetti quando vuoi mangiare più verdure senza metterti lì a cucinare […]
Queste polpette nascono quando hai voglia di qualcosa di caldo, morbido, con tanto sugo… ma senza carne. Le patate avanzate aiutano, il pomodoro pure, e alla fine viene fuori un piatto che sa proprio di cucina di casa, di quelli che mangi volentieri anche il giorno dopo. Non sono polpette croccanti, ecco. Sono morbide, delicate, […]
Ci sono ricette che riescono a trasformare ingredienti semplici in qualcosa di davvero speciale. Questi involtini di melanzane al forno nascono proprio così: fette sottili di melanzana che avvolgono un ripieno filante di mozzarella e prosciutto cotto, poi completati con salsa di pomodoro e una spolverata di parmigiano. Durante la cottura diventano morbidi, saporiti e […]
Le polpette di ceci sono un piatto povero della tradizione rivisitato in chiave pratica e quotidiana. Prepararle partendo dalla farina di ceci permette di ottenere un impasto naturalmente ricco di proteine vegetali e fibre, ideale per chi cerca un’alternativa alla carne senza rinunciare alla consistenza e al gusto. Queste polpette sono morbide all’interno e ben […]
