La pasticceria spesso ci intimidisce: pensiamo che servano mille ingredienti o tecniche complicate per ottenere un risultato buono e bello da vedere. In realtà, a volte bastano pochi elementi per preparare un dolce soffice e sorprendente. Questo plumcake ne è la prova: due uova, qualche ingrediente che abbiamo quasi sempre in casa, e il profumo […]
Ci sono ricette che sanno di casa, e questa è una di quelle. La Rosata di Mandorle Altamurana è un dolce che profuma di agrumi, mandorle e buono fatto in casa. È una di quelle torte che non fanno scena, ma conquistano dal primo morso: umida, morbida e con quella dolcezza delicata che non stanca […]
Una torta che sa di festa, ma leggera e profumata come una colazione d’inverno: la torta pandoro con ricotta e arancia è un dolce sofficissimo, dal profumo irresistibile e dalla consistenza cremosa grazie alla ricotta. Perfetta per la colazione o per una merenda che non appesantisce, questa versione è anche più leggera del classico pandoro, […]
Lo dico sempre: il pandoro fatto in casa ha una magia tutta sua. Non è difficile come sembra, serve solo un po’ di pazienza e la voglia di profumare tutta la casa di burro, vaniglia e arancia. È una di quelle preparazioni che ti fanno sentire già dentro il Natale. E poi… la soddisfazione di […]
La torta di mele è uno di quei dolci che sanno di casa, di tradizione e di coccole. In questa versione leggera, con farina tipo 1 e eritritolo al posto dello zucchero, diventa perfetta anche per chi vuole godersi qualcosa di buono senza sensi di colpa. Morbida dentro e leggermente croccante fuori, questa torta profuma […]
La torta alla ricotta è un dolce arioso, buono, morbido e genuino che non vi verrà mai a noia, anzi, vedrete che una fetta ne tirerà dietro un’altra. A differenza delle altre torte questa ha una marcia in più, infatti è davvero unica e molto speciale, tanto è vero che riuscirà a mettervi anche di […]
Il Tiramisù di Natale è un dolce che non può mancare sulla tavola degli italiani, soprattutto al sud ma è molto amato anche al nord. È un dessert classico, ricco e cremoso, ma spesso può risultare un po’ pesante soprattutto dopo un pasto abbondante come quello della vigilia o pranzo di Natale. Per questo motivo, […]
I soffici paninetti allo zafferano della tradizione svedese I Lussekatter, conosciuti da noi come gatti di Santa Lucia, sono dei piccoli pan brioche dorati e profumatissimi allo zafferano, preparati in Svezia il 13 dicembre, il giorno dedicato a Santa Lucia. La loro forma a “S”, con un chicco d’uvetta alle estremità, ricorda le code arrotolate […]
Le frittelle di mele sono un dolce tradizionale che conquista tutti, ma questa versione è decisamente più leggera: niente olio per friggere, solo una pastella ariosa con acqua frizzante e una cottura in forno o in friggitrice ad aria. Il risultato? Morbide dentro, leggermente croccanti fuori, dolci il giusto e con meno calorie. Frittelle di […]
Per rendere le feste più colorate e golose, sicuramente, il dolce natalizio vi potrebbe aiutare e non mancherete di sorprendere pure gli ospiti. Infatti, questo non è il classico panettone o pandoro (i quali tra l’altro sono pure un po’ scontati in questi periodo), quindi ci sono ottime probabilità di lasciare tutti a bocca aperta […]