Categoria: Ricette Vegetariane

Sono una nutrizionista e li consiglio sempre ai miei pazienti: biscotti alle carote e noci, ricchi di fibre e perfetti per frenare la fame!

Non so voi, ma io con le carote ho un rapporto strano: mi piacciono, ma le dimentico spesso in frigo. E così, quando ne…

Il primo piatto che non manca mai sulla mia tavola delle feste: cannelloni ricotta e spinaci, semplici ma irresistibili

Devo essere sincera: durante le feste finisco sempre per preparare qualcosa che “sa di famiglia”, qualcosa che profuma di casa appena accendi il forno.E…

Il plumcake con solo due uova che viene sempre soffice e perfetto: la ricetta furba di Natale che piace a tutti e non appesantisce

La pasticceria spesso ci intimidisce: pensiamo che servano mille ingredienti o tecniche complicate per ottenere un risultato buono e bello da vedere. In realtà,…

Uova, carote e pomodoro: l’omelette più soffice e gustosa che preparo quando voglio qualcosa di buono ma leggero, ricca di fibre e super digeribile!

Questa omelette è nata un sabato mattina, di quelli in cui vuoi fare colazione tardi ma qualcosa di “più del solito”. Avevo in frigo…

Sformato leggero con verdure e uova

Questa ricetta è nata in uno di quei giorni in cui apri il frigo e sospiri, convinta che non ci sia nulla di interessante.…

La Rosata di Mandorle Altamurana: un dolce d’altri tempi, senza farine raffinate e perfetta con un caffè o un bicchierino di limoncello!

Ci sono ricette che sanno di casa, e questa è una di quelle. La Rosata di Mandorle Altamurana è un dolce che profuma di…

Altro che rustici pesanti! Questi muffin agli spinaci sono soffici, leggeri, tengono a bada la fame e sono ricchi di ferro | Solo 140 Kcal a porzione!

Altro che rustici pesanti: questi muffin salati agli spinaci sono la soluzione perfetta per una cena leggera, un brunch sfizioso o un aperitivo fit…

Mangio questa ribollita e mi sento subito meglio: è sana, saziante e aiuta il corpo a difendersi dal freddo e dagli attacchi di fame!

La ribollita è una delle zuppe più amate della cucina toscana, preparata con verdure di stagione, legumi e pane raffermo. È una ricetta “povera”…

Il dolce delle feste che non fa ingrassare: torta pandoro con ricotta e arancia, non serve burro e né olio per renderla soffice (con solo 210 kcal)!

Una torta che sa di festa, ma leggera e profumata come una colazione d’inverno: la torta pandoro con ricotta e arancia è un dolce…

Sfoglie di spinaci: gli antipastini croccanti greci con spinaci e feta, facili e irresistibili

Se ami gli antipasti che fanno croccare al primo morso, profumano di Mediterraneo e piacciono sempre a tutti, questi triangolini di spinaci e feta…