Categoria: Ricette Vegetariane

Il pesto di limoni che non ti aspetti: pronto in pochi minuti e perfetto per un piatto di pasta leggero ma bello saporito, come lo faceva la mia nonna

Ci sono piatti che sanno subito d’estate, anche se li prepari in pieno inverno. Gli spaghetti al pesto di limoni sono proprio così: freschi,…

Ero sempre affamata, poi ho provato questi biscotti con mela e mandorle: ora mi sento sazia e leggera, non torno più indietro

La salute metabolica si costruisce anche a partire da spuntini intelligenti, semplici e ben bilanciati. Questa ricetta, basata su soli due ingredienti naturali —…

Con tre zucchine preparo il polpettone più buono e leggero che ci sia: dentro è filante, fuori dorato e croccante | Solo 230 Kcal a fetta, ma sembra un piatto da ristorante!

Un secondo piatto leggero, goloso e profumato che conquista anche chi non ama le verdure! Il bello di questa ricetta è che nasce proprio…

Sto a dieta e i cannelloni li faccio senza usare la pasta ma con zucchine e le farcisco con ricotta e basilico: sembrano cannelloni veri, ma molto più leggeri!

Questi cannelloni di zucchine sono una ricetta furba, di quelle che sembrano più elaborate di quello che sono davvero. Non c’è pasta, non c’è…

Dopo pranzo mi viene voglia di gelato, così mi gusto questo al caffè: si fa con pochi ingredienti ed è una crema pazzesca al cucchiaio!

Questo tiramisù gelato è una di quelle ricette furbissime che ti salvano quando hai voglia di dolce, ma non vuoi preparare creme, uova o…

Se vuoi conservare le verdure estive per l’inverno, il trucco è non usare olio nel barattolo ma questa marinata: rimangono croccanti e buoni per i mesi freddi

Questa insalata di verdure estive sott’aceto è pensata per chi vuole conservare nei barattoli i sapori dell’estate e portarli in tavola durante l’inverno. Le…

Questa mattina ho sfornato questa torta crumble di mele e noci, salutare e super saziante: a casa mia non dura mai fino al giorno dopo!

La torta crumble di mele con avena, noci e mirtilli rossi è un dolce rustico e profumato, perfetto per la colazione, la merenda o…

Desideravo farli da tempo e finalmente ce l’ho fatta, questi rotolini di melanzane alla parmigiana sono venuti anche più buoni dell’ultima volta!

Questi rotolini di melanzane alla parmigiana sono una versione furba e veloce della parmigiana classica. Hanno tutto quello che serve: melanzane grigliate, sugo di…

Questa è la crostata che consiglio sempre ai pazienti che hanno il diabete: non fa alzare di botto la glicemia, è leggera, sazia tanto ed è pure tanto buona!

Questa crostata per chi deve tenere d’occhio la glicemia nasce dall’idea della crostata con avena, mela e fragole, però la rendiamo più furba. Togliamo…

Questa crema di verdure si prepara in padella, dura fino a 3 giorni in frigo e si spalma che è una meraviglia: sui crostini è finita in un attimo!

Questa crema alle verdure da spalmare è una di quelle ricette furbe che prepari una volta e poi ti salva aperitivi, panini, toast e…