La lasagna fredda è un primo piatto estivo semplice, colorato e molto gustoso. A differenza della lasagna classica, non richiede cottura in forno: le sfoglie vengono sbollentate per pochi minuti e poi alternate a zucchine grigliate, pomodorini spadellati, mozzarella e pesto alla genovese. È una ricetta perfetta quando fa caldo e vuoi portare in tavola […]
Aprendo il frigorifero vi siete accorti che vi sono avanzate zucchine e pomodori? Giustamente buttarle sarebbe un peccato, quindi perché non utilizzarle per preparare una ricetta semplice e squisita? Quale? Ma quella dei pomodori gratinati con zucchine e mozzarella, che vi regalerà un piatto dal sapore unico e speciale che conquisterà tutti. La preparazione è […]
Il gelato al caffè furbo con banana congelata è una ricetta velocissima, fresca e cremosa, perfetta per l’estate o per tutte le volte in cui hai voglia di gelato ma non vuoi usare panna, gelatiera o zuccheri aggiunti. Si prepara con soli 2 ingredienti principali: banane congelate e caffè istantaneo in polvere. La banana congelata […]
Questi fusilloni con melanzane, pomodorini e feta sono una di quelle paste estive che sembrano elaborate, ma in realtà si preparano con pochissimi passaggi. La parte furba è cuocere melanzane e datterini in friggitrice ad aria, così diventano morbidi, dolci e leggermente arrostiti senza dover stare troppo ai fornelli. Poi metà condimento si frulla con […]
Questi biscotti mela e nocciole sono la versione alternativa ai classici biscotti con mela e mandorle, ma restano sempre essenziali: solo 2 ingredienti, niente farina, niente burro e niente zucchero aggiunto. Il risultato è molto simile a quello della foto: biscotti tondi, dorati, un po’ rustici, compatti fuori e morbidi dentro. Le nocciole danno un […]
La crema di fagioli e tofu è una preparazione salata semplice, vegetale e molto versatile. Si prepara con fagioli in scatola, tofu, cipolla, aglio, olio extravergine d’oliva, spezie ed erbe aromatiche a piacere. È una crema morbida e saporita, perfetta da spalmare su pane tostato, crostini, piadine, crackers integrali oppure da servire con verdure crude. […]
La torta allo yogurt soffice e cremosa è un dolce semplice, delicato e leggero, perfetto quando hai voglia di una torta morbida ma non troppo pesante. Non contiene burro e non prevede farina classica: la struttura viene data da yogurt bianco, uova e amido di mais. La consistenza è particolare: non è una torta asciutta […]
In un mondo in cui si corre sempre e il desiderio di dolce arriva puntuale, spesso a metà pomeriggio o dopo cena, avere a portata di mano uno spuntino goloso ma sano è un vero atto di cura verso se stessi. I biscotti alle mandorle in versione keto sono perfetti proprio per questi momenti. Sono […]
Questa ricetta, guardando la foto, secondo me è una di quelle che sembrano complicate ma in realtà sono molto più semplici di quello che fanno pensare. La base è quella delle melanzane al forno, però poi sopra si crea una specie di copertura super saporita con pangrattato, pomodorini, capperi e mozzarella filante. E lì cambia […]
Un dolce al cucchiaio fresco, semplice e che profuma di caffè: questo dessert è perfetto per chi ama i sapori intensi ma non vuole esagerare con calorie e grassi. Si prepara con pochissimi ingredienti, senza bisogno di panna o uova, ed è ottimo sia come fine pasto che come merenda golosa. La consistenza è vellutata, […]
