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Pensavo alla solita frittata, poi ho aggiunto patate e verdure ed è uscita una cena così buona e completa che ormai la rifaccio spesso!

Maggio 13, 2026FrancescaAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Pensavo alla solita frittata, poi ho aggiunto patate e verdure ed è uscita una cena così buona e completa che ormai la rifaccio spesso!

Questa per me è una di quelle ricette che salvano la serata senza bisogno di inventarsi chissà cosa. C’è la base delle patate, che già da sola mette di buon umore, poi le uova, un po’ di yogurt che rende tutto più morbido e le verdure che la fanno venire più fresca e saporita. Non […]

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Questi panini mi hanno salvato la dieta, li mangio ogni sera e li farcisco come voglio: così ho un pasto completo, sano e bilanciato!

Maggio 13, 2026Maria Di BiancoAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Questi panini mi hanno salvato la dieta, li mangio ogni sera e li farcisco come voglio: così ho un pasto completo, sano e bilanciato!

Queste focaccine in padella alle zucchine sono una di quelle ricette che tornano utili più spesso di quanto sembri. Si fanno con pochi ingredienti, non hanno bisogno di lievitazioni lunghe e soprattutto non serve nemmeno accendere il forno. Già questo, onestamente, le rende interessanti. La cosa bella è che vengono dorate fuori e morbide dentro, […]

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Ieri sera ho fatto queste cotolette di ceci e devo dire che sono venute perfette: saporite, buone e anche più nutrienti della carne!

Maggio 12, 2026FrancescaNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Ieri sera ho fatto queste cotolette di ceci e devo dire che sono venute perfette: saporite, buone e anche più nutrienti della carne!

Queste cotolette di ceci sono una ricetta un po’ diversa dalle solite, perché non si parte dalla farina di ceci già pronta, ma dai ceci secchi ammollati. Il risultato è una base saporita, speziata e abbastanza compatta, che poi si taglia a dischetti, si passa in una pastella leggera e si rosola in padella. Non […]

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La mia cena sana e leggera con tante proteine e pochi carboidrati, così inizio a rimettermi in forma piano piano per l’estate!

Maggio 12, 2026FrancescaNewsRicette LightRicette proteicheRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti VegetarianiSecondi proteici
La mia cena sana e leggera con tante proteine e pochi carboidrati, così inizio a rimettermi in forma piano piano per l’estate!

Questo sformato di zucchine con verdure al forno è una di quelle ricette che mi piacciono perché parte da ingredienti molto semplici, ma alla fine viene fuori un piatto completo, colorato e anche abbastanza appagante. Non è la solita teglia di verdure messa lì un po’ a caso: qui c’è una base morbida di zucchine […]

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Volevo una cena senza carboidrati, così ho fatto queste frittelle al formaggio buone e saporite: la scelta migliore che potessi fare!

Maggio 12, 2026FrancescaAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Volevo una cena senza carboidrati, così ho fatto queste frittelle al formaggio buone e saporite: la scelta migliore che potessi fare!

Queste frittelle al formaggio, uova e cipolle sono una di quelle ricette che, a leggerle così, sembrano quasi strane, ma poi quando le fai capisci subito che funzionano. Hanno una consistenza morbida, un sapore pieno ma semplice e soprattutto sono molto pratiche, perché si preparano con ingredienti abbastanza comuni e senza troppi passaggi complicati. A […]

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Pizza senza farina: questa è la mia base proteica che sazia e si farcisce come una pizza vera, filante, saziante e diversa dal solito ma buonissima!

Maggio 10, 2026FrancescaNewsRicette LightRicette proteicheRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti VegetarianiSecondi proteici
Pizza senza farina: questa è la mia base proteica che sazia e si farcisce come una pizza vera, filante, saziante e diversa dal solito ma buonissima!

Questa pizza di lenticchie è una di quelle ricette che all’inizio ti fanno pensare “mah… vediamo”. Cioè, una pizza senza farina classica, fatta con lenticchie? Però poi la provi e capisci. Non è una pizza identica a quella della pizzeria, ovviamente, ma ha una sua consistenza: leggermente croccante ai bordi, morbida dentro e soprattutto molto […]

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La ricetta furba per fare piadine in casa senza lievito e senza impastare per ore: morbide, leggere e pronte da farcire come vuoi

Maggio 8, 2026Maria Di BiancoNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
La ricetta furba per fare piadine in casa senza lievito e senza impastare per ore: morbide, leggere e pronte da farcire come vuoi

Queste piadine sono una di quelle ricette salva-pranzo che ti fanno pensare: “Ok, forse non devo comprare sempre quelle già pronte”. Si fanno con pochi ingredienti, non hanno bisogno di lievitazione e vengono morbide ma abbastanza resistenti da reggere una bella farcitura, che per me è fondamentale. Perché la piadina triste, che si rompe al […]

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Pane turco in padella che ti salva la cena: niente forno, impasto veloce e la famosa “tasca” che si gonfia in 5–6 minuti per lato

Maggio 7, 2026Maria Di BiancoAntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Pane turco in padella che ti salva la cena: niente forno, impasto veloce e la famosa “tasca” che si gonfia in 5–6 minuti per lato

Questa ricetta l’ho “rubata” a una sera di fretta: zero voglia di accendere il forno, tanta voglia di pane caldo da pucciare nell’hummus. Impasto rapido, pochi ingredienti “di dispensa” e quella magia che, appena giri il disco in padella, lo vedi gonfiarsi e creare la tasca. Profuma di latte e olio buono, fa quel leggero […]

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Ho scoperto il modo per fare melanzane impanate croccanti senza friggere: nessuno si è accorto di niente (con solo 210 Kcal)

Maggio 6, 2026Maria Di BiancoAntipastiAntipastiContorniContorniNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Ho scoperto il modo per fare melanzane impanate croccanti senza friggere: nessuno si è accorto di niente (con solo 210 Kcal)

Devo dirlo: le melanzane sono una di quelle verdure che mi salvano sempre quando non so cosa cucinare. In questa ricetta diventano un piatto davvero sfizioso, perché sembrano quasi “fritte”… ma in realtà sono cotte al forno. Quindi croccanti, leggere e con un profumo che ti fa venire fame già mentre apri il forno. È […]

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L’insalata di patate, fagiolini e tonno che ho portato in tavola oggi è finita subito, e il bello che nessuno la voleva!

Maggio 6, 2026Maria Di BiancoNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
L’insalata di patate, fagiolini e tonno che ho portato in tavola oggi è finita subito, e il bello che nessuno la voleva!

Questa è una di quelle insalate che sembrano semplici, poi però quando le porti in tavola spariscono. È fresca, colorata, saporita e soprattutto bella completa: ci sono le patate che saziano, i fagiolini che danno freschezza, il tonno che la rende più ricca e poi tutti quei dettagli buoni — pomodori secchi, olive, pinoli, capperi […]

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    Le linguine con pesto, patate e fagiolini sono uno di...

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    Questi ghiaccioli all’anguria sono una di quelle ricette che quasi...

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    I fagottini di zucchine ripieni sono una ricetta semplice, sfiziosa...

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