Secondi piatti Vegetariani Archivi - Pagina 12 di 148 - La Tua Dieta Personalizzata: la migliore dieta per dimagrire

Li preparo in padella in meno di venti minuti e spariscono subito: questi finocchi filanti sono così buoni che nessuno si accorge che sono pure leggeri per la dieta

Febbraio 8, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

I finocchi sabbiosi al formaggio rappresentano un esempio concreto di come una preparazione semplice possa trasformarsi in un piatto funzionale dal punto di vista metabolico e nutrizionale. Il finocchio è un ortaggio ipocalorico, ricco di acqua, fibre solubili e composti bioattivi come flavonoidi e anetolo, sostanze ampiamente studiate per il loro ruolo nel supporto della […]

Questo sformato di patate grattugiate è talmente buono che una fetta non basta mai, crea dipendenza: morbido dentro, dorato fuori

Febbraio 8, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Questo sformato di patate grattugiate e peperoni è una di quelle ricette che mettono tutti d’accordo. Pochi ingredienti, preparazione veloce e un profumo che riempie la cucina mentre cuoce in forno. È morbido dentro, leggermente croccante sopra e così saporito che una fetta tira l’altra. Perfetto come piatto unico, come contorno ricco o anche da […]

Non pensavo che con cavolo e fagioli potesse uscire qualcosa di così buono, invece queste polpette sono la fine del mondo!

Febbraio 7, 2026Francesca News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Queste polpette sono nate una sera in cui avevo il frigo mezzo vuoto, ma zero voglia di buttarmi sulla solita pasta. Avevo cavolo cappuccio, dei fagioli in scatola e poco altro. Le ho messe insieme un po’ a intuito, e da allora le rifaccio spesso. Sono morbide dentro, dorate fuori, saporite senza essere pesanti. Quelle […]

Non sembra niente di speciale, ma questo sformato di broccoli mi salva spesso pranzo e cena: fibre, proteine e aiuta l’intestino!

Febbraio 5, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Questo sformato è uno di quei piatti che nascono per caso e poi restano. Lo preparo quando ho dei broccoli già cotti e poche energie mentali, ma voglio comunque mangiare qualcosa che mi sazi e mi faccia stare bene. È semplice, senza passaggi strani, eppure funziona sempre. Mi piace perché è morbido dentro, con quella […]

Queste polpette di ceci, lenticchie e fagioli sono semplici, ricche di fibre e perfette quando voglio mangiare meglio e come alternativa alla carne

Febbraio 5, 2026Francesca Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Queste polpette nascono sempre così: da una ciotola piena di legumi messi in ammollo “perché poi vediamo”. Non avevo un’idea precisa la prima volta, solo voglia di qualcosa di semplice, nutriente, che profumasse la cucina. E invece… sorpresa. Sono venute dorate, saporite, con quella consistenza che non ti fa pensare “ok, buone per essere vegetali”, […]

Questo è lo sformato di broccoli che preparo quando voglio qualcosa di semplice, caldo e che mi sazi la sera senza appesantirmi troppo

Febbraio 4, 2026Francesca Antipasti Antipasti News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Questo sformato nasce in quelle giornate in cui apri il frigo, vedi dei broccoli e pensi: “ok, devo farci qualcosa che non sia il solito contorno triste”. È una ricetta super semplice, senza troppi passaggi strani, ma che alla fine dà molta più soddisfazione di quello che ti aspetti. Morbido, saporito, profuma di forno e […]

Le crêpes senza glutine che non si rompono mai: le preparo quando voglio qualcosa di veloce, morbido e che posso farcire in mille modi diversi

Febbraio 4, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti Dolci light News Primi piatti vegetariani Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Queste crêpes senza glutine sono una di quelle ricette base che tengo sempre nel cassetto. Le preparo quando voglio un pranzo veloce, una cena improvvisata o anche una colazione un po’ diversa dal solito. Sono morbide, elastiche, non si rompono e soprattutto non hanno quel retrogusto strano che a volte capita con le ricette senza […]

Avevo solo un broccolo in frigo e un po’ di formaggio, è uscita questa schiacciata che rifaccio sempre: è diventata una cena fissa!

Febbraio 3, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

I broccoli, diciamolo, non sono sempre facili da far amare. A me però piacciono molto, soprattutto quando riesco a renderli un po’ più sfiziosi senza snaturarli. Questa schiacciata nasce proprio così, da un esperimento fatto una sera in cui avevo solo un broccolo in frigo e poca voglia di cucinare. Il risultato è una teglia […]

Croccante fuori e morbida dentro: la piadina toast di broccoli che mi salva pranzo e cena più spesso di quanto ammetta con solo 250 Kcal

Febbraio 1, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Questa ricetta nasce da una di quelle idee un po’ strane che però funzionano subito. Avevo un broccolo già lessato, pochissimo tempo e una gran voglia di qualcosa di caldo, filante, tipo toast… ma diverso. Ho schiacciato il broccolo sulla carta forno quasi per gioco, ho aggiunto formaggio e l’ho infilato in forno senza troppe […]

Non pensavo potesse piacermi così tanto: questo cavolfiore alla puttanesca è così saporito che alla fine fai pure la scarpetta!

Gennaio 30, 2026Maria Di Bianco Antipasti Antipasti Contorni Contorni News Ricette Light Ricette Vegetariane Secondi piatti Secondi piatti Vegetariani

Questo è un messaggio diretto a chi dice “no, il cavolfiore proprio no”. Lo dicevo anch’io, eh. Poi un giorno l’ho fatto alla puttanesca, quasi per gioco, e da lì non sono più tornata indietro. Perché succede una cosa strana: il cavolfiore si prende tutto il carattere del sugo, diventa saporito, profumato, quasi “importante”. Non […]