Questa torta salata senza farina e senza lievito è una delle ricette più leggere e nutrienti che puoi portare in tavola. Si prepara con ingredienti semplici — cavolo cappuccio, carota, cipolla e uova — ma il risultato è sorprendente: un piatto profumato, saporito e ricco di fibre, perfetto sia come secondo piatto vegetariano che come […]
Queste crepes fit proteiche sono una di quelle ricette che faccio da anni e che, sinceramente, continuano a salvarmi in un sacco di occasioni. Colazione, merenda, post allenamento, cena veloce… funzionano sempre. La cosa bella è che servono solo albume e farina di avena. Due ingredienti, davvero. Eppure vengono delle crepes sottili, morbide e abbastanza […]
Questo sformato di melanzane e patate è uno di quei piatti che, almeno per me, hanno proprio l’aria della cena fatta bene senza bisogno di fare cose troppo complicate. C’è la base di patate che resta morbida e sostanziosa, sopra il condimento con melanzane, peperone, pomodoro e poi quel tocco finale di mozzarella che in […]
A volte non serve inventarsi nulla di complicato per mangiare bene. Quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di buono, sano e appagante, preparo questi ceci con verdure e patate in Airfryer. Sono croccanti fuori, morbidi dentro e profumano di buono… un piatto semplice che non stanca mai. Li chiamo “il mio salva-pranzo”, perché risolvono […]
Questa ricetta, devo dirlo, è una di quelle un po’ furbe che all’inizio magari sembrano strane solo per il colore, poi le provi e capisci che meritano davvero. Perché sì, sono delle focaccine ai piselli, quindi già solo a dirlo uno pensa: ok, vediamo. Però poi vengono morbide, saporite, belle da farcire e soprattutto si […]
Uova e zucchine in padella è una di quelle ricette semplici, casalinghe e super pratiche che ti salvano la cena con pochi ingredienti. Non serve accendere il forno, non serve preparare mille cose: tagli le zucchine, le fai cuocere bene con cipolla, spezie e aromi, poi rompi sopra le uova e lasci che si rassodino […]
Non so perché la chiamo “pizza”, perché in realtà non ha niente dell’impasto classico. Però quando la tagli a fette e la porti in tavola, l’effetto è quello: filante sopra, morbida dentro, e sparisce sempre in fretta. La preparo quando ho tante patate da usare e voglio qualcosa di diverso dal solito contorno. È una […]
L’insalata di ceci mediterranea è una ricetta fresca, colorata e molto comoda, perfetta quando vuoi un piatto unico semplice ma saziante. Si prepara con ceci già lessati, pomodorini, cetrioli, peperone, olive, cipolla rossa e prezzemolo, poi si condisce con una citronette profumata al limone, aglio, aceto, miele e olio. È ideale per pranzo, cena, schiscetta […]
Questa ricetta mi piace un sacco perché ha tutto il sapore della parmigiana di melanzane, quindi pomodoro, mozzarella, parmigiano e melanzane belle morbide, però si prepara in padella. E già questo, per me, è un gran vantaggio, soprattutto quando fa caldo o quando non ho nessuna voglia di accendere il forno per quasi un’ora. Il […]
Questa, per me, è proprio una di quelle ricette salva-cena che ti risolvono la serata senza troppe storie. Ha pochi ingredienti, si prepara abbastanza in fretta e soprattutto piace un po’ a tutti, che non è mai scontato. La cosa più bella è il contrasto: sopra diventa leggermente croccante, mentre dentro resta morbida e con […]
