Categoria: Secondi piatti Vegetariani

Cotolette di melanzane ripiene alla parmigiana fuori croccanti, dentro morbide e cremose: le ho fatte ieri sera e sono pazzesche!

Queste cotolette di melanzane alla parmigiana sono una versione furba e golosa della parmigiana, ma in formato “cotoletta”: due fette di melanzana grigliata che…

A casa mia non c’è più la maionese, ma preparo questa crema di feta leggera: sta bene spalmata su tutto e a me piace un sacco!

La crema di feta con pomodorini arrostiti è una di quelle ricette furbe che sembrano da aperitivo elegante, ma si preparano in pochissimo tempo.…

Zucchine ripiene senza carne e senza besciamella: te le consiglia la nutrizionista la sera se vuoi perdere qualche chilo e appiattire la pancia!

Le zucchine al forno ripiene di mozzarella e pomodorini sono una ricetta semplice, veloce e molto estiva. Hanno l’aspetto delle classiche barchette di zucchine,…

Mi mancava il pane a casa così in pochi minuti ho preparato queste lingue di suocera: ti svelo il trucco per farle venire belle croccanti

Le lingue di suocera sono quelle sfoglie salate lunghe, sottili e croccanti che sembrano quasi dei cracker rustici. Sono semplicissime da fare in casa:…

Non sono involtini e non sono fritte: queste melanzane ripiene si piegano a metà e sono perfette per chi come me è a dieta ferrea!

Queste melanzane ripiene di crema di ricotta sono una ricetta semplice, fresca e molto carina da portare in tavola. Le fette di melanzana vengono…

La ricetta furba per rendere le verdure più appetitose: le passi in pastella, nel pangrattato e poi via in friggitrice ad aria: pronti in 15 minuti!

Questi spiedini di verdure sono una ricetta sfiziosa e diversa dal solito, perfetta quando vuoi portare in tavola un contorno ricco o un antipasto…

Pizza senza farina e senza lievito? Sì, esiste! Questa è la più leggera che abbia mai fatto e la preparo ogni settimana (croccante e dorata che conquista tutti)

Non so se capita anche a te, ma ogni volta che compro una zucca delica finisco per usarla ovunque: vellutate, gnocchi, muffin… e poi…

Se hai due melanzane in frigo, non farle sempre alla solita maniera: con pomodoro, olive e provola diventano buonissime e sono anche leggere!

Le melanzane intecchiate alla mediterranea sono una ricetta semplice, estiva e molto saporita. In pratica le melanzane vengono tagliate a fette, incise leggermente, condite…

Non è il solito contorno di patate: questa torta salata a strati viene morbida dentro e croccantina sopra, è la mia ricetta furba che mi salva cena e contorno insieme!

Questa torta di patate è una ricetta semplice, di quelle che sanno di cucina casalinga. Non è una torta vera e propria con impasto,…

Una ricetta che sembra una pizza, ma è molto più leggera: focaccia di avena con parmigiano, pronta in 20 minuti

La focaccia è uno di quei piatti che mette sempre tutti d’accordo: soffice, filante e irresistibile. Ma se ti dicessi che puoi prepararla in…