La frittata d’avena e mozzarella è una ricetta salata semplice, nutriente e molto saziante. Non è la classica frittata solo con uova, perché i fiocchi d’avena rendono il composto più corposo e trasformano il piatto in una specie di frittata rustica, morbida e completa. Si prepara con pochi ingredienti: uova, latte, fiocchi d’avena, mozzarella, prezzemolo […]
Questa insalata completa con ceci croccanti, patate e salsa yogurt è la dimostrazione che un’insalata può essere fresca, sana e allo stesso tempo davvero soddisfacente. Non parliamo della classica ciotola triste con due foglie e poco altro: qui ci sono iceberg croccante, carote a julienne, ceci speziati, patate dorate e una salsa cremosa allo yogurt […]
I burger di ceci e lenticchie sono una ricetta vegetale semplice, nutriente e molto saporita. Sono perfetti quando vuoi un secondo senza carne, ma comunque sostanzioso e appagante. Si preparano con ceci e lenticchie crudi lasciati in ammollo, poi frullati con cipolla, aglio, spezie e pochi altri ingredienti. Il risultato è un composto rustico, compatto […]
Il pane palloncino con yogurt greco è una ricetta semplice e molto soddisfacente, soprattutto perché in cottura il disco di impasto si gonfia davvero come un piccolo palloncino. Il risultato ricorda un po’ una pita morbida, da tagliare su un lato e farcire con ingredienti dolci o salati. Si prepara senza lievito di birra e […]
I rotoli di melanzane e zucchine al forno sono una ricetta vegetariana semplice, colorata e molto saporita. Si preparano con fette di melanzana cotte al forno, zucchine grigliate, pesto verde, mozzarella e pomodori secchi sott’olio. Il tutto viene arrotolato, sistemato in pirofila e gratinato con pangrattato e un filo d’olio. Il risultato è un piatto […]
I pancake salati con fiocchi d’avena e verdure sono una ricetta semplice, colorata e molto comoda quando vuoi preparare qualcosa di diverso dalla solita frittata o dalle classiche verdure in padella. Si fanno con una pastella a base di uova, latte e farina d’avena, poi si aggiungono zucchina, carota e patata grattugiate. Il risultato è […]
Le piadine d’avena, cipolle e ricotta sono una ricetta salata semplice, leggera e molto pratica. Non sono le classiche piadine sottili da arrotolare, ma una versione morbida e rustica, preparata con pochi ingredienti e cotta direttamente in forno. Restano compatte, profumate e perfette da servire come base salata, da accompagnare con una salsa fresca o […]
Le melanzane in crosta croccante sono una ricetta vegetariana semplice, ma molto scenografica. Dentro hanno un ripieno morbido e profumato di melanzane, pomodori, aglio e basilico, mentre fuori c’è la pasta fillo, sottile, leggera e dorata. Il contrasto è proprio la parte più buona: fuori croccante, dentro succoso e saporito. Mi piace perché ricorda un […]
Per stuzzicare l’appetito di tutta la famiglia, scongiurando pure il pericolo di scontentare qualcuno, dovete provare lo sformato di zucchine. Un piatto estremamente delizioso, sfizioso e appagante che conquisterà pure i bambini. Lo sformato di zucchine, con l’aggiunta di patate e cipolla è un piatto delizioso e versatile che offre diversi benefici nutrizionali. Le zucchine […]
Queste focaccine sono una di quelle scoperte che ti cambiano le serate. Niente lievito, niente attese infinite, niente impasti complicati. Solo acqua, farina e un po’ di manualità. Le faccio quando mi accorgo all’ultimo che non ho pane, oppure quando ho voglia di qualcosa di caldo da accompagnare a verdure, hummus o anche solo da […]
