L’uovo è stato consumato fin dall’antichità come fonte di proteine e nutrienti essenziali. L’albume è costituito per quasi il 90% da acqua e ha un alto contenuto di proteine e sali minerali. Il tuorlo giallo fornisce la maggior parte del colesterolo, dei grassi, della tiamina, della vitamina A e del ferro contenuti in questo alimento. Una cosa molto importante da considerare è il modo in cui cuocete le uova in quanto avrà una grande influenza sulle proprietà delle uova. Consumare un uovo medio apporta 75 calorie, 7 grammi di proteine e 2,3 grammi di grassi “buoni”, più folati, colina, fosforo, selenio, vitamine […]