La scarola imbottita è uno dei piatti più rappresentativi della cucina napoletana casalinga. Un piatto povero negli ingredienti, ma ricchissimo di sapore e memoria. Si prepara soprattutto nei periodi di festa, ma è perfetta tutto l’anno come secondo piatto o come piatto unico leggero. La leggera nota amarognola della scarola si sposa con la dolcezza […]
La focaccia di patate con cipolle e peperoni è davvero buonissima e talmente sfiziosa che riesce a conquistare anche i palati più esigenti. Sicuramente la preferirete di gran lunga anche a quella tradizionale, in quanto questa ricetta è molto più salutare e ricca di alimenti e nutrienti. Tra l’altro questa focaccia non vi regalerà solo […]
Se cerchi un’idea semplice ma diversa dal solito per una cena veloce, questa feta al forno con ceci e pomodorini è la soluzione perfetta. È un piatto unico ispirato ai sapori mediterranei, dove la dolcezza dei pomodorini incontra la sapidità della feta e la cremosità naturale dei ceci. Si prepara tutto in una sola teglia, […]
Questa non è una focaccia, anche se qualcuno potrebbe pensarlo al primo sguardo. È più un pane in padella, di quelli che fai quando non hai voglia di accendere il forno, non vuoi sporcare mezza cucina e soprattutto non hai tempo (o pazienza) per impastare. La cosa che mi ha conquistata subito è proprio questa: […]
Vi siete stufati dei soliti secondi piatti che mangiate ogni giorno? Se volete provare qualcosa di diverso, non fatevi scappare la schiacciata di patate, più sana e nutriente! E’ perfetta per pranzo, per cena, per merenda oppure per rendere davvero magico un aperitivo casalingo. Sicuramente, portarla a tavola in qualsiasi occasione vuol dire ottenere un […]
Lo preparo spesso quando torno a casa stanca e ho voglia di qualcosa di caldo, morbido e confortante… ma senza appesantirmi. È una di quelle ricette “furbe” che vengono sempre bene anche quando non hai voglia di cucinare, perché praticamente fai: metti tutto in una ciotola – mescola – friggitrice ad aria – fine.Ogni volta […]
La pizza di zucchine è l’alternativa migliore a quella classica, non ve la farà rimpiangere e riuscirete a godervi ugualmente il pasto con gusto e soddisfazione. Infatti, le verdure non saranno mai state più buone di così e ne resterete talmente tanto stupiti da volerla mangiarla spesso. Nemmeno i bambini riusciranno a nascondere il loro […]
Questa non è una semplice teglia di verdure. È una di quelle ricette che nascono quando apri il frigo, vedi un po’ di tutto — zucchine, patate, peperoni, melanzane — e ti dici: ok, facciamo ordine. All’inizio sembra “solo verdure”, poi inizi a tagliare, a sentire il profumo delle spezie, a mescolare con le mani… […]
Questa piadina di ceci è una di quelle ricette che ho iniziato a fare quasi per curiosità… e che poi sono diventate un’abitudine. Avevo della farina di ceci in dispensa, poca voglia di impastare e zero intenzione di accendere il forno. Così ho provato. Risultato? Una piadina morbida, saporita, che sazia davvero e che si […]
Questo pane pita l’ho provato la prima volta quasi per gioco, senza grandi aspettative. Avevo voglia di pane caldo, di quello che si apre e puoi riempire con quello che trovi in frigo. La cosa che mi ha sorpresa di più è stata la semplicità: pochi ingredienti, lievitazioni brevi e quella magia del forno quando […]
