Categoria: Secondi piatti Vegetariani

Quando voglio un piatto semplice, completo e senza carne, preparo sempre queste polpette di radicchio e finiscono sempre prima del previsto

Queste polpette le ho fatte la prima volta un po’ per curiosità e un po’ per necessità. Avevo un cespo di radicchio che stava…

Le polpette di lenticchie che faccio ho bisogno da fare il pieno di ferro e proteine, ma senza carne

Queste polpette le preparo quando ho proprio bisogno di qualcosa che sazia, che profuma di casa e che mi faccia venire voglia di fare…

Con solo farina di ceci e acqua preparo questa farinata ricca di proteine vegetali che sazia a lungo e aiuta a mantenere stabile la glicemia con solo 190 Kcal!

Non so perché la farinata mi faccia sempre pensare alle cose semplici fatte bene. Pochissimi ingredienti, niente lievito, niente attese infinite. Solo farina di…

Avevo ceci in dispensa, un po’ di riso avanzato e poca voglia di cucinare: ho fatto così queste polpette di riso e ceci che mi hanno salvato la cena!

Queste polpette nascono un po’ per caso, quando avevo ceci in dispensa, poco riso e voglia di qualcosa che fosse saziante ma non pesante.…

Carciofi col tappo alla palermitana tenerissimi, ripieno morbido e tanto sugo: perfetti per la scarpetta, è la ricetta che fa sempre colpo!

Questa è una di quelle ricette che sanno di cucina siciliana, di pranzi lenti e di pane pronto per la scarpetta. I carciofi con…

Non so perché, ma queste polpette di lenticchie al sugo vengono sempre bene: un secondo semplice che sazia davvero e non mi lascia con la fame dopo

Queste polpette le preparo soprattutto nei giorni in cui ho fame “vera”. Non quella da sgranocchiare qualcosa, ma quella fame lì che vuoi un…

I panini alla ricotta che preparo quando voglio il pane caldo fatto in casa (senza forno e senza stress)

Questi panini alla ricotta sono una di quelle ricette che nascono per caso e poi restano. Li ho provati la prima volta perché avevo…

Sono una nutrizionista e questi burger di lenticchie li mangio spesso anch’io, sono nutrienti e non mi lasciano affamata

Questi burger di lenticchie li preparo da anni, soprattutto quando non so cosa mangiare ma so cosa NON voglio: roba complicata, ingredienti strani, piatti…

Quando voglio una cena semplice che mi riempia senza farmi sentire pesante: questo cavolfiore stufato è sempre la risposta, buono e sano!

Questo cavolfiore è una di quelle ricette che nascono senza pensarci troppo. Quelle sere in cui hai poche cose in frigo, zero voglia di…

Quando ho voglia di polpette ma non di carne preparo sempre queste di ricotta nel sugo, sono una bomba: semplici semplici e più buone di quanto pensassi!

Queste polpette di ricotta sono una di quelle ricette che ho provato un po’ per curiosità e un po’ perché avevo la ricotta in…