Allora, questa è la classica torta di pavesini… però un po’ sistemata. Perché diciamolo: mascarpone + panna + latte condensato è buonissima, sì, ma anche bella pesante. E infatti dopo due fette inizi a sentirla. Quindi ho provato a rifarla in versione più leggera, usando ricotta e yogurt greco. Il risultato? Non è identica all’originale […]
Queste zucchine ripiene sono una di quelle ricette che mi piacciono perché con ingredienti abbastanza semplici riesci a tirare fuori un piatto completo, saporito e anche molto comodo da preparare. Dentro c’è un ripieno morbido, gustoso, con patate e tonno che stanno benissimo insieme, mentre sopra si forma quella crosticina con pangrattato e formaggio che […]
Questo snack di pane di ceci è una di quelle ricette un po’ diverse dal solito che all’inizio fai per curiosità, e poi finisci per rifare perché è davvero comoda. Mi piace perché ha pochi ingredienti, si prepara senza farine classiche e alla fine viene fuori una specie di panetto rustico da tagliare a fettine, […]
Questi biscotti, secondo me, sono uno di quei dolci che all’inizio prepari un po’ per curiosità e poi ti restano in testa. Perché hanno pochi ingredienti, si fanno senza impazzire e soprattutto hanno quella consistenza un po’ particolare che li rende molto soddisfacenti: fuori leggermente dorati, dentro più morbidi, con le gocce di cioccolato fondente […]
Aprile 26, 2026AntipastiAntipastiContorniContorniNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Queste focaccine sono una di quelle scoperte che ti cambiano le serate. Niente lievito, niente attese infinite, niente impasti complicati. Solo acqua, farina e un po’ di manualità. Le faccio quando mi accorgo all’ultimo che non ho pane, oppure quando ho voglia di qualcosa di caldo da accompagnare a verdure, hummus o anche solo da […]
Questa ricetta, detta proprio sinceramente, ha tutto quello che a me fa pensare a una cena fatta bene senza troppe complicazioni. C’è la melanzana che si cuoce piano e diventa morbida, il sughetto con pomodoro, cipolla, peperone e un po’ di peperoncino, poi sopra le uova cotte direttamente in padella e, accanto, il pane tostato. […]
Questo plumcake mi piace perché ha proprio l’aria di quelle ricette un po’ rustiche, un po’ genuine, che non cercano di sembrare qualcos’altro. Non è il dolce super gonfio, lucidissimo e perfetto da vetrina, ecco. È più quel tipo di torta da tagliare a fette la mattina, con il profumo di mela, carota, limone e […]
Questa è una di quelle ricette che per me sanno proprio di casa. Me le faceva mia mamma quando ero piccola, nei giorni normali, senza occasioni speciali. E forse proprio per questo mi sono rimaste nel cuore. Sono uova con i piselli. Fine. Niente di complicato, niente ingredienti strani. Però quando il tuorlo si mescola […]
Questa è una di quelle torte che sembrano quasi finte da quanto sono soffici. Ha una consistenza leggerissima, umida il giusto, e quando la tagli fa proprio quell’effetto “nuvola” che si vede in foto. Non è il classico ciambellone, ecco. È più delicata, più tremolante quasi, e secondo me il bello è proprio lì. Di […]
Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho del pollo già cotto, oppure quando voglio fare un piatto freddo comodo da tenere in frigo. Mi piace perché sembra la classica insalata di pollo cremosa, però la maionese è alleggerita con yogurt, quindi resta buona ma meno pesante. Non diventa una ricetta “triste”, ecco. […]
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