Da bambina adoravo i classici teneroni. Erano quella cena “facile” che compariva all’improvviso quando la mamma non sapeva cosa cucinare: tondi, morbidi e sempre uguali, ma in qualche modo confortanti. Oggi che cerco di mangiare in modo un po’ più consapevole (e onestamente anche più leggero), ho provato a rifarli in versione vegan, e devo […]
Quando si parla di “merluzzo a dieta”, la prima reazione di molti è sempre la stessa: faccia storta e un “eh, sì, ma sa di poco”. E ti capisco, perché il merluzzo bollito e triste che galleggia nel piatto non piace a nessuno (me compresa). Ma da quando ho scoperto questa ricetta, giuro, è tutta […]
Non so tu, ma io ogni tanto ho proprio bisogno di un dolcetto “buono buono”, di quelli che ti fanno stare bene senza far venire sensi di colpa. Ecco, questi tartufini nascono proprio da quella voglia lì: qualcosa di dolce ma naturale, veloce da fare e perfetto anche come snack post-palestra o merenda energetica. Li […]
Novembre 23, 2025AntipastiAntipastiNewsRicette LightRicette VegetarianeSecondi piattiSecondi piatti Vegetariani
Per una cena sana, equilibrata ma molto gustosa la soluzione migliore può essere la focaccia di patate e verdure, che state sicuri piacerà a tutti. Infatti, considerando che i bambini hanno sempre dei problemi con questi alimenti, avrete l’assoluta certezza che per una sera non ci saranno tragedie. Mi ha fatto provare questa ricetta la […]
Quando arriva il pomeriggio e senti quel classico languorino, la tentazione di prendere biscotti confezionati o cioccolatini è sempre dietro l’angolo. Ma con queste palline di avena e banana fatte in casa, puoi concederti qualcosa di dolce, goloso e allo stesso tempo sano. Sono facilissime da preparare, richiedono pochi ingredienti e in meno di un’ora […]
La Zuppa Frantoiana per me ha quel sapore che ti riporta subito alle cucine di una volta, quelle dove il profumo del rosmarino e dell’olio buono si sentiva ancora prima di entrare in casa. È una ricetta antica, nata in Toscana, preparata proprio nel periodo in cui i frantoi erano in attività: l’olio nuovo arrivava […]
Questa ricetta arriva dal giorno 5 della mia mini-serie “dolci sani” e… non sto esagerando quando dico che me ne sono innamorata dal primo morso. Non so se capita anche a te, ma io ho sempre quei momenti in cui vorrei un dolce – uno vero, morbido, cioccolatoso – ma allo stesso tempo penso “no […]
Lo preparo quando ho voglia di qualcosa di buono ma leggero, magari per accompagnare un piatto salato o da farcire con qualcosa di dolce. È il mio “pane salva pasto”, fatto solo con avena e acqua — niente lievito, niente farine raffinate, eppure soffice e super versatile. Il profumo che sprigiona in padella è semplice, […]
Lo ammetto: da piccola le spinacine erano uno dei miei “piatti del cuore”. Quelle industriali, certo, ma con quel profumo che sapeva di cena veloce e di croccantezza. Da qualche anno però le preparo in casa, e ti assicuro che il risultato è tutta un’altra storia: più genuine, con pochi ingredienti e il sapore vero […]
Le preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce ma leggero, magari per colazione o per una merenda che sa di casa. Sono quelle frittelle morbide dentro e dorate fuori, che profumano di mela calda e banana, e che ti fanno sentire coccolata ma senza appesantirti. Niente zuccheri raffinati, solo ingredienti semplici e un impasto […]
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