Il contorno di melanzane, peperoni, carote e pomodori in padella è una ricetta semplice, colorata e molto saporita, perfetta per accompagnare secondi piatti di carne, pesce, uova o formaggi. Si prepara con verdure tagliate a dadini, pomodori pelati, aglio, cipolla, origano, basilico e un pizzico di peperoncino. È un contorno leggero ma ricco di gusto, […]
I biscotti allo yogurt e cacao sono dolcetti morbidi, semplici e profumati, perfetti per la colazione, la merenda o per accompagnare un caffè. Si preparano con farina tipo 1, yogurt bianco, cacao, uovo, burro ed eritritolo, oppure zucchero se preferisci una versione più classica. Non sono biscotti croccanti e secchi: grazie allo yogurt restano più […]
I tartufi proteici al tiramisù rappresentano una soluzione dolce ma bilanciata per chi desidera coniugare gusto e salute. Questa preparazione è adatta a chi segue un’alimentazione a basso contenuto di zuccheri, a coloro che monitorano la glicemia, e a chi è attento alla sazietà e al controllo del peso. Grazie alla presenza dello yogurt greco […]
Le alici sono uno di quei pesci che non deludono mai: costano poco, sono ricche di Omega-3 e si cucinano in un attimo. La versione fritta è buonissima, ma oggi ti propongo una variante più leggera, che non ti farà sentire in colpa: alici dorate cotte in forno o in friggitrice ad aria, con una […]
Quando torno a casa dopo una giornata lunga e calda, ho voglia di qualcosa che sia buono, che si prepari in pochissimo tempo e che mi dia quella soddisfazione che solo il cibo “vero” sa dare. E questa teglia di feta al forno con pomodorini è diventata una delle mie certezze. La prima volta che […]
Questa salsa al cetriolo è una di quelle preparazioni semplicissime che però ti cambiano il piatto. È fresca, cremosa, profumata di aneto e con quel tocco di aglio che la rende subito più saporita. Somiglia un po’ allo tzatziki, diciamolo, ma qui la teniamo facile e veloce: pochi ingredienti, un po’ di riposo in frigo […]
Questa volta la cambierei così: niente classica farina di mandorle, ma nocciole tritate e una tazzina di caffè nell’impasto. Secondo me ci sta benissimo, perché il caffè dà profumo, le nocciole danno quel sapore tostato un po’ goloso e lo yogurt aiuta a mantenere la torta morbida senza dover usare burro. Viene una torta semplice, […]
La torta salata di zucchine e patate è una ricetta semplice, morbida e saporita, perfetta per una cena vegetariana, un pranzo veloce o un buffet salato. Si prepara con una pastella a base di uova, latte e farina tipo 1, arricchita con zucchine rosolate, patate grattugiate, mozzarella, parmigiano e quark. Il risultato è una torta […]
L’insalata mediterranea di ceci è un piatto fresco, colorato e completo, perfetto per pranzo, cena o meal prep. Si prepara con ceci, pomodorini, cetrioli, olive nere, cipolla rossa, avocado e feta, il tutto condito con una salsa profumata al limone, senape, prezzemolo e spezie. È una ricetta ideale quando vuoi un piatto unico sano ma […]
Il clafoutis allo yogurt con limone e albicocche è un dolce fresco, morbido e profumato, perfetto per l’estate. Si prepara con pochi ingredienti: yogurt, uova, latte, maizena, limone e albicocche. Non contiene burro e non richiede farina classica, perché la consistenza viene data dall’amido di mais. Il risultato è un dolce delicato, leggermente cremoso e […]
