Questa è una di quelle insalate che sembrano semplici, poi però quando le porti in tavola spariscono. È fresca, colorata, saporita e soprattutto bella completa: ci sono le patate che saziano, i fagiolini che danno freschezza, il tonno che la rende più ricca e poi tutti quei dettagli buoni — pomodori secchi, olive, pinoli, capperi […]
Questa è una di quelle torte che fai pensando “vabbè, vediamo come viene” e poi al primo assaggio capisci che te la segnerai. Ha un gusto bello pieno di cioccolato, una consistenza umida al punto giusto e quella cremina al cacao sopra che sembra una sciocchezza, ma in realtà completa tutto benissimo. Mi piace perché […]
Un dolce al cucchiaio che conquista sempre, ma in una versione più leggera e adatta a chi non vuole rinunciare alla golosità: il tiramisù al cioccolato e caffè con yogurt e panna light. Si tratta di una variante del classico tiramisù, preparata senza mascarpone e con meno zuccheri, ma altrettanto cremosa e avvolgente. La base […]
Queste frittelle mi piacciono perché sono una di quelle ricette semplici ma molto soddisfacenti, di quelle che appena le metti in padella capisci già che finiranno in fretta. Hanno una consistenza morbida, un po’ cremosa dentro, e fuori fanno quella crosticina dorata che le rende ancora più buone. Non sono certo le classiche frittelle leggere […]
Queste focaccine mi piacciono perché sono una di quelle ricette furbe che sembrano quasi strane all’inizio, poi però funzionano benissimo. Non c’è il classico impasto da lavorare a lungo, infatti qui viene tutto molto più semplice: si mescola, si versa in padella e pian piano si formano queste focaccine morbide, un po’ elastiche, con le […]
Questi pancake mi piacciono perché stanno un po’ a metà tra una colazione sana e una coccola fatta bene. C’è l’avena che li rende più corposi, la banana che li addolcisce in modo naturale e il cacao che, secondo me, qui fa davvero la differenza. Vengono morbidi, profumati e anche belli sazianti, quindi non sono […]
La dieta del dottor Calabrese più che una dieta è uno stile di vita. Infatti il dottor Calabrese ormai da anni si premura di raccomandare a chi lo segue la dieta mediterranea come il miglior regime alimentare che esista. La dieta del dottor Calabrese è diventata famosa perché funziona veramente ed è quanto di più […]
Queste focaccine sono proprio una di quelle ricette furbe che ti salvano quando vuoi qualcosa di sfizioso, ma non hai tempo di aspettare lievitazioni. Si fanno con il lievito istantaneo, quindi impasti, stendi, tagli e cuoci subito in padella. La zucchina grattugiata dentro l’impasto le rende più morbide e un po’ più umide, senza sentirsi […]
Questa torta con yogurt greco è un dessert a basso contenuto calorico, privo di glutine, senza burro né farina, adatto anche a chi segue una dieta equilibrata o ipocalorica. L’utilizzo dello yogurt greco fornisce una buona quantità di proteine a elevato valore biologico, mentre l’amido di mais conferisce struttura e leggerezza. La ricetta non prevede zuccheri […]
Questa torta è una di quelle che vedi e pensi subito: ok, sarà buonissima… ma anche pesante. E invece no. Questa versione è pensata proprio per essere più leggera, senza perdere quella consistenza cremosa. È tipo una via di mezzo tra cheesecake cotta e torta alla ricotta, con dentro le fragole che rimangono morbide e […]
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