Questo sformato è uno di quei piatti che nascono per caso e poi restano. Lo preparo quando ho dei broccoli già cotti e poche energie mentali, ma voglio comunque mangiare qualcosa che mi sazi e mi faccia stare bene. È semplice, senza passaggi strani, eppure funziona sempre. Mi piace perché è morbido dentro, con quella […]
Questo sformato nasce in quelle giornate in cui apri il frigo, vedi dei broccoli e pensi: “ok, devo farci qualcosa che non sia il solito contorno triste”. È una ricetta super semplice, senza troppi passaggi strani, ma che alla fine dà molta più soddisfazione di quello che ti aspetti. Morbido, saporito, profuma di forno e […]
I broccoli, diciamolo, non sono sempre facili da far amare. A me però piacciono molto, soprattutto quando riesco a renderli un po’ più sfiziosi senza snaturarli. Questa schiacciata nasce proprio così, da un esperimento fatto una sera in cui avevo solo un broccolo in frigo e poca voglia di cucinare. Il risultato è una teglia […]