Dottoressa in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione, autrice e fondatrice di LaTuaDietaPersonalizzata.it. Laureata con lode in Tecniche Erboristiche presso l’Università degli Studi di Salerno e con lode in Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana presso la Seconda Università di Napoli. Ha svolto attività di ricerca presso il Dipartimento di Farmacia dell’Università di Salerno, vincendo una borsa di studio sulle caratteristiche nutrizionali e salutistiche degli isoflavoni di soia. È autrice del libro “Il carciofo di Paestum IGP. Perché mangiare il carciofo fa bene” e relatrice del seminario “Proprietà salutistiche del carciofo”. Curriculum completo e attività professionali qui.
Questa ciambella fredda con savoiardi e crema light è una versione più leggera della classica ciambella fredda con panna, mascarpone e latte condensato. Buona…
La cotoletta keto di pollo è una versione senza pangrattato della classica cotoletta, pensata per chi segue un’alimentazione chetogenica o low carb ma non…
Devo dirlo: le melanzane alla mediterranea sono uno di quei piatti che sanno proprio di estate, di pranzi lenti e di cucina di casa.…
Il branzino all’acqua pazza è una ricetta mediterranea semplice, leggera e molto profumata. È uno di quei piatti che riescono a valorizzare il pesce…
Questa torta sana alla crema e caffè è pensata per ricordare l’aspetto della torta in foto: strati morbidi, crema chiara abbondante, cacao in superficie…
I rotolini di zucchine e ricotta sono una di quelle ricette che sembrano elaborate, ma in realtà sono abbastanza semplici. Serve solo un po’…
Le polpette fredde di pollo o tonno con maionese al lime sono una ricetta fresca, pratica e molto saporita, perfetta per l’estate, per il…
Il rotolo di verdure con barbabietola, carota, cipolla e formaggio filante è una ricetta salata colorata, leggera e molto scenografica. Guardando le immagini, il…
I Bounty proteici senza zucchero con yogurt e cocco sono dolcetti freddi, semplici e golosi, perfetti quando hai voglia di qualcosa di dolce ma…
La parmigiana di melanzane grigliate è la versione che preparo quando ho voglia di parmigiana, ma non voglio friggere. Rimane comunque morbida, filante e…