Se non li hai mai provati, i fluffy pancakes sono una specie di incrocio tra un pancake e un soufflé: morbidi, leggeri e alti, quasi tremolano quando li tocchi. Sono un classico della colazione giapponese, ma si possono fare facilmente anche a casa, con pochi ingredienti e un po’ di pazienza. Io li adoro con […]
Ogni volta che preparo questi tortini di patate e funghi, la casa si riempie di un profumo che sa di bosco e di forno acceso. Sono morbidi dentro, con un cuore filante, e la crosticina croccante sopra è semplicemente irresistibile. Un piatto semplice ma completo: ricco di fibre, proteine e gusto, perfetto per una cena […]
Hai mai provato lo sformato di patate, macinato e funghi? È un piatto delizioso e sostanzioso che può essere preparato in diverse occasioni. Oggi ti spiegherò come preparare la base di formaggio e patate per questo sformato, e ti darò alcuni consigli su quando mangiarlo e se è adatto a una dieta. Questo piatto è […]
La torta di mele a strati, specialmente se la ricetta è una di quelle della nonna, riesce a stuzzicare la golosità solo a sentirla nominare, pensate invece ad assaggiarla! Vi regalerà una di quelle sensazioni che vi lasceranno senza fiato, perché è morbida e così succosa da sciogliersi in bocca, regalando una vera e propria […]
Ci sono giornate in cui ti basta il profumo di qualcosa che cuoce in forno per sentirti meglio. Questi muffin allo yogurt e mele sono proprio così: semplici, morbidi e profumatissimi di cannella e miele. Li faccio spesso a colazione o come dolcetto pomeridiano — leggeri ma con quel gusto pieno e confortante che sa […]
Ci sono quei piatti che sanno di casa, anche solo dal profumo. Questo dei risoni con zucca e cavolo nero è uno di quelli: cremoso, colorato e perfetto nelle sere fredde, quando basta una ciotola calda per sentirsi bene. È un piatto unico vegetariano, semplice ma ricco di gusto e nutrienti: la zucca delica, dolce […]
Io ho un debole per i dolci con le mele. E ogni volta che preparo questi biscotti morbidi e profumati, non arrivano mai a raffreddarsi: spariscono uno dopo l’altro! Sono semplici, leggeri e pieni di gusto, con dentro pezzi di mela dolce e gocce di cioccolato fondente che si sciolgono appena sfornati. Perfetti per la […]
La merenda, per essere nutriente e golosa, non necessariamente deve essere fatta con una fetta di torta o i biscotti. Perché, anche una preparazione salata può regalare moltissime soddisfazioni. Infatti lo sformato di patate, che volendo si può mangiare anche per pranzo o per cena, vi permetterà in pochi minuti di mangiare una vera e […]
L’inverno è il mese più freddo dell’anno e, di conseguenza, è il periodo migliore per stare a casa a rilassarsi sul divano avvolti nella coperta con una bella e calda tazza di tisana in mano. E, per creare un pizzico di atmosfera in più, l’ideale è accompagnarla con una buonissima torta alle pere, un piccolo […]
Questa è una di quelle zuppe che sanno di casa, di mani che mescolano lentamente la pentola mentre fuori piove. L’ho scoperta quasi per caso, cercando un modo per usare l’orzo perlato in qualcosa di diverso dal solito. È venuta fuori una zuppa contadina calda, profumata, cremosa al punto giusto — grazie alla zucca — […]
