Con l’inverno non può che far piacere provare a scaldarsi con una bella zuppa di verdure. Un piatto unico e completo che arricchirà il pranzo o la cena, rendendoli un momento di puro godimento. E, state pure tranquilli che riuscirete a far felice pure la vostra famiglia, la quale non vedrà l’ora di armarsi di […]
Non lasciarti spaventare dal nome: questa zuppa all’aglio francese è una delle ricette più sorprendenti che si possano fare con ingredienti semplici. È vellutata, delicata e confortante, perfetta nelle giornate fredde o quando hai bisogno di qualcosa che ti scaldi e ti rimetta in sesto. L’aglio, una volta cotto al forno, perde completamente il suo […]
Gennaio 5, 2026AntipastiAntipastiNewsPrimi PiattiRicette LightRicette VegetarianeSecondi piatti Vegetariani
La Befana, per me, è l’ultima vera giornata di festa. Niente corse, niente menu troppo complicati, ma la voglia di stare a tavola con calma e chiudere le feste con qualcosa di buono, che sappia un po’ di tradizione. Per questo preparo spesso le crespelle ricotta e spinaci: sono un primo vegetariano elegante ma rassicurante, […]
La Torta dei Re Magi, conosciuta in Francia come Galette des Rois, è il dolce simbolo del giorno della Befana. La tradizione vuole che all’interno si nasconda una piccola sorpresa – una mandorla intera, un confetto o un ciondolino – e chi la trova diventa il “re” o la “regina” della giornata. È un dolce […]
Non so bene quando ho iniziato a farla… forse una sera in cui avevo freddo, poco tempo e un broccolo un po’ triste nel cassetto del frigo. Da allora, questa zuppa è diventata la ricetta che preparo praticamente ogni settimana d’inverno. È una cosa semplice, quasi banale, ma quando inizia a bollire e la cucina […]
Questi dolcetti… beh, te lo dico: rischiano di diventare la tua nuova ossessione. Sono tipo le famose barrette al cocco, ma in versione super semplice, più leggera e con ingredienti “normali”, senza tutte quelle cose strane che trovi nelle confezioni industriali (hai mai letto gli ingredienti degli originali? Meglio non farlo).Sono perfetti per i bambini… […]
I Paccheri alla Vittorio sono un vero e proprio omaggio al pomodoro, trattato con rispetto, pazienza e tecnica. Tre tipi di pomodoro – pelati, freschi e in salsa – vengono cotti lentamente, frullati e setacciati fino a ottenere una crema vellutata, intensa e profumatissima. Il risultato è un primo piatto elegante ma essenziale, dove ogni […]
I biscotti colorati da preparare con i bambini I Befanini sono i biscotti della Befana per eccellenza: semplici, profumati di agrumi e pieni di zuccherini colorati. Sono perfetti da preparare con i bambini, perché l’impasto è facile da lavorare e la parte più divertente è decorare. In forno profumano tutta la casa e una volta […]
Questo piatto nasce sempre così: “faccio un contorno veloce”. Poi inizi a cucinarlo, senti l’aglio nell’olio, la mollica che diventa dorata, il cavolfiore che si ammorbidisce… e capisci subito che no, non sarà un semplice contorno. È uno di quei piatti pericolosi: assaggi per controllare il sale, poi riassaggi “per sicurezza”, poi dici vabbè ormai […]
Ci sono ricette che non programmi, ma che semplicemente “succedono”. Tipo quando apri il frigo e ti accorgi di avere carote abbandonate da giorni e quattro banane così mature che nessuno vuole più mangiare. E allora ti viene quell’idea brillante (o disperata, dipende dalle giornate): perché non unirle? È così che nasce questa torta: half […]
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