Le melanzane al forno sono già di per sé un piatto che mette d’accordo tutti: leggere, versatili, facili da cucinare. In questa versione “in stile greco” diventano un vero e proprio viaggio nei sapori mediterranei. L’abbinamento con feta, pomodorini, olive e origano crea una combinazione che profuma di vacanze e di cene estive all’aperto, ma […]
La parmigiana di zucchine e patate è uno di quei piatti che mettono d’accordo tutti: non è fritta, è semplice da preparare e quando esce dal forno profuma di buono, con la mozzarella che fila e la crosticina dorata sopra che fa venire l’acquolina solo a guardarla. È perfetta come piatto unico per cena, ma […]
La pasta e fagioli è uno di quei piatti che ti riportano subito a un ricordo familiare: la cucina che profuma di soffritto, il borbottio lento della pentola sul fuoco e quel calore che ti scalda le mani quando avvicini il piatto fumante. È una ricetta povera, semplice, nata per sfamare con poco, ma ancora […]
La torta castella è un dolce giapponese famoso per la sua consistenza: leggera, alta e morbidissima, quasi come un soufflé. È una di quelle torte che sembrano difficili, ma con un paio di accorgimenti viene benissimo anche a casa. Il segreto? La cottura a bagnomaria, che la lascia umida e vellutata. E vi assicuro che […]
Con l’arrivo dell’autunno, ovviamente, si va alla ricerca delle ricette che si sposano bene con questa stagione, sperando sempre però di trovare qualcosa di sfizioso che soddisfi il proprio palato. Quindi, non ci sono dubbi che la zucca al forno gratinata si rivela assolutamente perfetta, perché è un piatto altamente goloso che tutti ameranno. Sicuramente, […]
Per riuscire ad affrontare al meglio la stagione invernale il ciambellone di carote, noci e cannella è la preparazione ideale, in quanto è talmente buono e profumato che vi riscalderà. Inoltre, è perfetto per essere servito in ogni occasione e fare sempre bella figura con chiunque. Perché, tutti lo apprezzeranno sia per la prima colazione, […]
Hai mai pensato che con una carota, un uovo e poco altro si possa preparare un toast? Non un toast qualsiasi, ma una base arancione, soffice e leggera che puoi farcire come vuoi, proprio come il pane. E la cosa bella è che si fa tutto in pochi minuti, direttamente sulla piastra e senza bisogno […]
Un dolce al cucchiaio fresco, semplice e che profuma di caffè: questo dessert è perfetto per chi ama i sapori intensi ma non vuole esagerare con calorie e grassi. Si prepara con pochissimi ingredienti, senza bisogno di panna o uova, ed è ottimo sia come fine pasto che come merenda golosa. La consistenza è vellutata, […]
La frittata è sempre un jolly in cucina, ma quando la fai al forno diventa ancora più leggera e comoda: niente padelle da controllare, niente schizzi, solo un bel profumo che invade la casa mentre cuoce. Questa versione con le zucchine è facilissima, si prepara in poco tempo e piace a tutti. A me piace […]
Questa è una di quelle ricette che sembrano più una “magia” che una preparazione vera e propria. In meno di cinque minuti hai un dolce cremoso, nutriente e senza bisogno di forno né fornelli. È perfetto quando ti prende quella voglia improvvisa di qualcosa di buono ma vuoi restare leggero (e magari pure un po’ […]
