La zuppa di zucchine, patate e peperoni è un vero e proprio tesoro culinario, sicuramente è perfetta da portare in tavola in autunno per contrastare l’arrivo dei primi freddi. Questa zuppa o vellutata è un piatto nutriente e benefico per vari motivi. Le verdure utilizzate (zucchine, patate, cipolla e peperoni) sono ricche di vitamine e […]
La zucca in cucina è una magia: dolce, cremosa e super versatile. La puoi fare al forno, in vellutata, in sformato… ma se la provi con la pasta, diventa un piatto che sa di comfort food puro. Questa ricetta è la mia preferita per i pranzi d’autunno e d’inverno: pasta con la zucca e il […]
La zucca arrostita in padella è uno di quei contorni furbi che preparo sempre in autunno e in inverno: è facilissima, leggera, colorata e porta subito allegria in tavola. Bastano pochi ingredienti e una buona bistecchiera calda, e in pochi minuti hai delle fettine morbide ma con quel tocco affumicato irresistibile. Il segreto è la […]
C’è qualcosa di speciale nelle zuppe: il loro profumo che invade la cucina, il calore che regalano nelle sere fredde e quella consistenza avvolgente che fa subito “casa”. La zuppa con cavolo nero e fagioli è uno di quei piatti che preparo sempre quando voglio portare a tavola un comfort food semplice, economico e genuino. […]
Chi l’ha detto che per concedersi un tiramisù bisogna per forza sgarrarre? Questa versione con avena, semi di chia e yogurt greco è una piccola coccola fit che preparo spesso quando ho voglia di dolce ma non voglio esagerare con zuccheri e calorie. Non ha savoiardi né mascarpone, ma grazie al caffè e al cacao […]
Ci sono piatti che profumano subito di casa, e questa pignolina risottata è uno di quelli. Non è un risotto, non è una minestra, è qualcosa di a metà: un piatto cremoso e semplice che ricorda le ricette delle nonne, quando con pochi ingredienti si riusciva a portare in tavola un pasto nutriente e gustoso. […]
Le verdure ripiene sono uno di quei piatti che fanno subito festa: colorate, profumate e con quel ripieno che fila e che ti fa venir voglia di affondare subito la forchetta. Questa versione unisce il gusto rustico delle patate e delle melanzane con il tocco affumicato dello speck e la cremosità della provola: un mix […]
Queste frittelle sono la mia colazione preferita quando voglio qualcosa di sano ma che sappia anche di coccola. Morbide, profumate di vaniglia e con quella marmellata veloce fatta in casa con frutta congelata che le rende ancora più golose. Sono semplici, si preparano in pochi minuti e sono perfette anche per uno spuntino proteico pomeridiano. […]
Il baccalà con patate e verdure è un piatto che unisce la tradizione della cucina mediterranea con sapori semplici e genuini. Ricco di nutrienti, questo piatto è perfetto per una cena sana e completa. Il baccalà, pesce magro e ricco di proteine, si sposa magnificamente con la morbidezza delle patate e la freschezza delle verdure, […]
Se state cercando un dolce più goloso di uno acquistato in pasticceria, così da avere la soddisfazione di averlo sfornato voi con le vostre mani, allora siete capitati proprio nel posto giusto. Oggi abbiamo da proporvi la ricetta della torta di carote e mandorle che vi lascerà a bocca aperta. Infatti, delizierà come non mai […]