Queste tarte tatin salate sono una di quelle ricette che nascono quasi per gioco e finiscono per diventare un piccolo “effetto wow” in tavola. Le preparo spesso quando ho poco tempo ma voglio qualcosa di bello da servire: sono croccanti, profumate e piene di gusto. I pomodorini caramellati con un filo di miele creano quella […]
Questo torrone alle nocciole è uno di quei dolci che preparo ogni Natale, ma in questa versione l’ho reso più leggero e senza zuccheri aggiunti, senza perdere la sua golosità. È morbido, profumatissimo e si scioglie in bocca, con le nocciole croccanti e un cioccolato cremoso e vellutato. La ricetta è semplicissima: niente termometri, niente […]
Quando arrivano le feste io voglio due cose: fare bella figura e non passare ore ai fornelli. Queste quattro idee sono diventate la mia salvezza: veloci, colorate, super personalizzabili e perfette sia per il cenone della Vigilia che per Natale o Capodanno. Sono quelle ricette che prepari con tranquillità, magari anche in anticipo, e che […]
La torta di carote, mele e avena è un dolce semplice e genuino che profuma di casa. È perfetta per chi cerca una colazione sana o una merenda leggera, senza rinunciare alla dolcezza naturale della frutta. L’unione delle carote e delle mele la rende umida e soffice, mentre i fiocchi d’avena le donano consistenza e […]
L’aioli è una di quelle salse che fanno subito festa. Basta metterla in tavola con due crostini e improvvisamente sembra tutto più buono. Questa versione è bella decisa, con tanto aglio (ma equilibrato), super cremosa e perfetta quando vuoi accompagnare antipasti di Natale, pesce, verdure o semplicemente del pane caldo. Sì, ci sono le uova […]
Questi panettoncini salati per me sanno proprio di feste. Li preparo quasi sempre a Natale, li metto in mezzo a tartine, salumi e formaggi… e puntualmente sono i primi a sparire. Sono soffici, morbidi, con il cuore filante, e fanno subito “tavola delle grandi occasioni”, anche se in realtà l’impasto è più semplice di quanto […]
Questo Albero di Natale salato è l’antipasto perfetto per le feste: scenografico, buonissimo e pronto davvero in pochissimo tempo. Bastano 3 ingredienti, una base per pizza già pronta e un po’ di fantasia per portare in tavola qualcosa che fa subito Natale. È una di quelle ricette che amo preparare quando voglio stupire senza stressarmi: […]
Non ci crederete, ma appena arriva dicembre la mia cucina si trasforma: lucine, profumo di spezie e voglia di piatti che scaldano anche l’umore. Tra tutte le ricette che preparo a Natale, questa stella di pasta sfoglia salata è una delle mie preferite. È scenografica ma facilissima, pronta in meno di mezz’ora e fa sempre […]
A Natale, tra mille dolci tradizionali, questi panettoncini leggeri sono diventati il mio modo preferito per portare il profumo delle feste in cucina senza esagerare.Sono piccoli, soffici, con un impasto leggero e profumato all’arancia, e quelle gocce di cioccolato che si sciolgono appena li tiri fuori dal forno. Li preparo spesso anche come idea regalo: […]
L’ho preparato un pomeriggio di pioggia, giusto per “fare qualcosa di buono” — e il profumo che è uscito dal forno ha praticamente invaso tutta casa.Questo plumcake ai fiocchi d’avena, mele e mirtilli è uno di quei dolci che non stancano mai: sa di colazione lenta, di tazze di tè fumante e di weekend tranquilli. […]
