Questo rotolo di melanzane e pollo è una di quelle ricette che quando le porti in tavola fanno subito effetto. C’è la parte bella da vedere, con le melanzane che avvolgono tutto, ma poi soprattutto c’è il ripieno: pollo, peperoni, sugo, formaggio… insomma, una di quelle cose che sanno di piatto ricco e fatto con […]
Questo plumcake con carote, banana, uvetta e mirtilli rossi è una di quelle ricette che secondo me hanno subito un’aria rassicurante. Ha ingredienti semplici, una dolcezza abbastanza naturale, un profumo buono di cannella e limone e quella consistenza morbida che lo rende perfetto per la colazione o per una merenda fatta bene. La cosa che […]
Ci sono giornate in cui la voglia di dolce arriva all’improvviso, magari la sera dopo cena o nel pomeriggio quando sei davanti al pc. Accendere il forno non sempre è un’opzione, ma con questa ricetta puoi concederti una coccola senza attese: la Mug Cake al microonde, ovvero la torta in tazza pronta in due minuti. […]
I pancake giapponesi sono una di quelle ricette che ti fanno venire voglia di stare lì a guardarli mentre cuociono. Non sono i classici pancake bassi da colazione veloce: questi sono più alti, più soffici, quasi “nuvolosi”, e hanno bisogno di un po’ più di attenzione. Però niente di impossibile, davvero. La cosa particolare è […]
Questo sformato di melanzane è una di quelle ricette che sanno subito di casa, di teglia calda e di cena fatta bene. Ha tutto quello che serve per piacere: le melanzane morbide, il sugo ricco di sapore, il formaggio che in forno si scioglie e sopra fa quella crosticina che, onestamente, è una delle parti […]
Le chips di carote sono una di quelle ricette che sembrano quasi troppo facili per essere davvero soddisfacenti, e invece poi ti ritrovi a finirle senza accorgertene. Hanno quel lato croccante e saporito che ricorda uno snack, ma con ingredienti molto più semplici e senza bisogno di chissà quali preparazioni. La cosa importante, qui, è […]
Questa colazione con semi di chia, cocco, mandorle e cioccolato è una di quelle preparazioni che secondo me funzionano benissimo quando vuoi iniziare la giornata con qualcosa di fresco, un po’ goloso ma anche abbastanza saziante. Ha quella consistenza cremosa tipica del pudding di chia, però sotto c’è anche una base più compatta e un […]
Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di leggerezza vera. I finocchi mi piacciono perché sono freschi, digeribili e non stancano mai, soprattutto quando li cuoci alla griglia. Cambiano completamente rispetto al finocchio crudo: diventano più dolci, più morbidi, quasi caramellati. Con il limone e qualche oliva il piatto resta semplice, […]
Questa per me è una di quelle ricette che salvano la serata senza bisogno di inventarsi chissà cosa. C’è la base delle patate, che già da sola mette di buon umore, poi le uova, un po’ di yogurt che rende tutto più morbido e le verdure che la fanno venire più fresca e saporita. Non […]
Questa torta allo yogurt è una di quelle ricette molto semplici, quasi “da ciotola e frusta”, senza planetaria, senza passaggi strani e senza dover montare niente per forza. Si mescola tutto a mano, si versa nello stampo e poi fa il forno il resto. La cosa che mi piace è che ha tanto yogurt nell’impasto, […]
