Non so te, ma per me il profumo delle castagne è proprio l’odore dell’autunno. Quando fuori inizia a far freddo, preparo una pentola piena di castagne bollite: morbide, calde, dolci al punto giusto. Sono perfette per una merenda sana o come piccolo spuntino dopo cena — ricche di fibre, minerali e carboidrati buoni che danno […]
Questi biscotti con noci e uvetta mi ricordano quelli che faceva mia nonna la domenica: semplici, un po’ rustici e con quel profumo di frutta secca e vaniglia che riempie tutta la cucina. Sono croccanti fuori, leggermente morbidi dentro e si preparano in pochi minuti, senza impastatrice. La cosa bella è che si possono rendere […]
L’inverno è ancora lungo, le temperature sono sempre più rigide e per questo si deve trovare un modo di contrastarle, però cosa aiuterebbe a scaldarsi? Sicuramente una buona zuppa di verdure, la quale fidatevi convincerà addirittura i più piccoli di casa. Infatti, vi sazierà al punto tale che dopo non andrete alla ricerca di spuntini […]
Ci sono piatti che preparo solo quando voglio davvero coccolarmi o coccolare qualcuno, e questi ravioli di pesce sono uno di quelli. Non so se è il profumo del fumetto che bolle piano, la sfoglia che si assottiglia sotto le mani o quel ripieno cremoso di orata e gamberoni… ma ogni volta mi ricordano le […]
La torta di mele è morbida, succosa e così irresistibile che non potete assolutamente perdervi questa ricetta. Infatti, questo è un dolce che raramente avanza. Tanto gli adulti quanto i bambini ne vanno matti, dandone dimostrazione facendone sparire una fetta subito dietro l’altra. Pensate che è talmente tanto deliziosa che la farete anche spesso. Ovviamente, […]
Questo plumcake è uno di quei dolci che sanno subito di feste: il profumo di cannella, la frutta candita che colora l’impasto, la scorza d’arancia che invade tutta la cucina… è un piccolo rituale che mi rimette sempre nel mood natalizio. La ricetta tradizionale prevede davvero tanto burro, ma — da buona nutrizionista “romantica” — […]
Non so se capita anche a te, ma ci sono piatti che sanno proprio di casa e di domenica lenta. La Ribollita per me è questo: una zuppa contadina, semplice, fatta di verdure e pane, che profuma tutta la cucina di buono e di tradizione. La preparo quando voglio coccolarmi con qualcosa di caldo, genuino […]
Lo ammetto: la prima volta che le ho fatte ero scettica. Cotolette senza carne, con la zucca e la ricotta, cotte al forno? E invece… una rivelazione! Morbidissime dentro, dorate fuori, profumano d’autunno e sono così leggere che finiscono in un attimo. Perfette per chi ama i piatti comfort ma vuole restare sul leggero: vegetariane, […]
Questo non è un pane qualunque: è il classico dolcetto da colazione che profuma tutta la casa di buono. Soffice, leggermente dolce, pieno di gocce di cioccolato che si sciolgono appena sfornato. E la cosa migliore? Si prepara in 5 minuti e cuoce in 13, senza impastare e senza lievitazione lunga. Perfetto per quando vuoi […]
La torta fredda con crema all’arancia, al mascarpone e savoiardi è un dolce delizioso, bello e perfetto da portare a tavola durante le feste se ti sei stancata del solito tiramisù. Vedrai che con questo dolce a Natale i Capodanno farai sicuramente bella figura con tutti i tuoi ospiti. La torta fredda con crema all’arancia, […]
