La caprese ricca con mozzarella, prosciutto crudo, pesto e olive è una versione più completa e saporita della classica caprese. È fresca, veloce e perfetta quando vuoi preparare un pranzo o una cena senza cottura, ma comunque appagante. La base resta quella mediterranea: mozzarella o burrata, pomodori maturi, basilico e olio extravergine d’oliva. In questa […]
Le uova ripiene keto sono una ricetta semplice, veloce e molto saziante, perfetta per chi segue un’alimentazione chetogenica o low carb. Si preparano con uova sode tagliate a metà e farcite con una crema a base di tuorlo, maionese e tonno oppure salmone. Sono ideali come antipasto, aperitivo, pranzo veloce, snack proteico o piatto freddo […]
Il pollo tonnato keto è una ricetta fresca, semplice e molto saziante, perfetta per chi segue un’alimentazione chetogenica o low carb. Si prepara con petto di pollo freddo e una salsa tonnata cremosa a base di tonno, maionese, capperi e limone. Pochi ingredienti, zero complicazioni e un risultato davvero gustoso. È una versione più pratica […]
La piadina keto farcita con mozzarella, prosciutto crudo, rucola e pesto è una ricetta semplice, veloce e molto saziante, perfetta quando hai voglia di una piadina ma vuoi evitare farine classiche e troppi carboidrati. È una versione low carb pensata per chi segue un’alimentazione chetogenica o per chi cerca un’alternativa più proteica alla piadina tradizionale. […]
Queste zucchine al forno con parmigiano sono il classico contorno che fai quasi senza pensarci, però poi finisce che ne mangi una dietro l’altra direttamente dalla teglia. Almeno, a me succede così. Le rondelle diventano morbide al centro, ma sopra hanno quella crosticina dorata di parmigiano che cambia tutto. Se vuoi un effetto ancora più […]
La burger bowl keto è una ricetta semplice, veloce e molto saziante, perfetta quando hai voglia di un cheeseburger ma vuoi evitare pane, patatine e carboidrati in eccesso. Tutto il gusto del burger finisce in una ciotola: carne rosolata, cheddar, insalata croccante, cetriolini, avocado e una salsa cremosa preparata con yogurt e maionese. È un […]
Questa insalata di tonno e maionese è probabilmente una delle ricette keto che preparo più spesso in assoluto. Non perché sia la più bella o la più elaborata. Anzi, forse proprio il contrario. Nasce quasi sempre nei giorni in cui apro la dispensa e penso: “Ok, cosa posso preparare senza accendere mezzo mondo?”. Una scatoletta […]
Lo ammetto. Quando ho iniziato a seguire un’alimentazione più low carb, una delle cose che pensavo mi sarebbe mancata di più era la lasagna. Non tanto la pasta in sé. Era più quell’idea di teglia fumante che arriva a tavola, il formaggio che fila, il profumo del ragù che invade la cucina. Quelle cose lì. […]
Le melanzane ripiene keto con carne e mozzarella sono un secondo piatto ricco, filante e molto saporito, perfetto per chi segue un’alimentazione chetogenica o low carb. Sono preparate senza pane, senza pangrattato, senza riso e senza patate: il ripieno è a base di carne macinata, polpa di melanzane, pomodoro, mozzarella e Parmigiano. Il risultato è […]
I bastoncini di pane al formaggio sono una ricetta salata sfiziosa, morbida e filante, perfetta da servire come antipasto, aperitivo o accompagnamento o può essere mangiata come se fosse una pizza. Non sono preparati con il classico impasto di pane, ma con una base più ricca fatta con mozzarella, formaggio cremoso, farina di mandorle e […]
