Categoria: Antipasti

Con delle patate in dispensa è uscita questa pizza rustica filante che ormai preparo al posto della solita pizza: quando la tagli fila che è una meraviglia!

La prima volta che l’ho fatta non ero convinta. “Pizza di patate?” pensavo. E invece mi ha sorpresa. Perché sotto diventa una base compatta…

Avevo una melanzana e un barattolo di ceci, li ho uniti e sono usciti questi burger che ormai rifaccio ogni settimana: saporiti, compatti e non ti fanno rimpiangere la carne!

Li preparo quando ho voglia di qualcosa di buono ma non ho nessuna intenzione di mangiare carne. Non per forza per scelta “veg”, semplicemente…

Perfetto dopo le feste: sformato di spinaci leggero, ricco di fibre e sali minerali, che tiene sazia per ore, buonissimo caldo e ancora meglio il giorno dopo.

Questa è una di quelle ricette che preparo quando so già che qualcuno farà la faccia storta al solo nome “spinaci”… e poi puntualmente…

Questi involtini sono il mio modo preferito per mangiare peperoni senza problemi di digestione e pesantezza: ora li faccio spesso!

Questa è una ricetta che sa di Sud, di forno acceso, di cucina che profuma. I peperoni diventano morbidi, quasi dolci, e dentro trovano…

Quando ho fame ma non voglio mangiare a caso, questo sformato di patate è la soluzione che mi tiene sazia, mi riempie davvero senza esagerare con le calorie!

Questo è uno di quei piatti che preparo quando ho voglia di qualcosa di semplice ma super confortante. Le patate morbide, la panna che…

Mi sentivo stanca e affamata ma non volevo mangiare cose pesanti, così è nato questo tortino di zucchine semplice e nutriente che non pesa sulla digestione

Questo tortino è uno di quei piatti che risolvono tutto: pranzo, cena, anche svuota-frigo. Patate e zucchine crude grattugiate, uova, un po’ di farina…

Questa insalata mi salva spesso pranzo o cena: saziante, fresca e con proteine che aiutano a controllare la fame senza appesantire la digestione!

Questa insalata è una di quelle ricette che non hanno bisogno di presentazioni. Pochi ingredienti, zero complicazioni e un risultato che funziona sempre.È fresca,…

Involtini di melanzane light: la ricetta facile, sana e ipocalorica

Benvenuti nella mia cucina leggera e gustosa! Se state cercando delle ricette light con melanzane, siete nel posto giusto. Le melanzane sono un ortaggio…

Non sembrano niente di speciale finché non li apri e li assaggi: tortini di patate con spinaci e cuore filante, fanno sempre la loro figura!

Questi tortini li preparo quando ho voglia di qualcosa di confortante, che sembri elaborato ma in realtà si fa con ingredienti semplici. Patate, spinaci,…

Non avevo pane in casa, così mi sono preparata queste focaccine di zucchine senza accendere il forno: croccanti fuori e morbide dentro!

Queste focaccine sono nate in uno di quei momenti in cui avevo voglia di qualcosa di caldo, morbido e comfort, ma zero voglia di…