Ci sono quei momenti in cui ti viene voglia di qualcosa di goloso, ma non hai nessuna intenzione di tirare fuori sbattitori, ciotole, burro, farina… e soprattutto non vuoi ritrovarti con una bomba calorica tra le mani. Ecco, in quei momenti io preparo questi tartufini. Sono dei piccoli “bon bon” fatti in casa: morbidi, freschi, […]
Ci sono quei pomeriggi in cui ti sale la voglia di qualcosa di dolce… ma non vuoi appesantirti, né metterti a fare impasti complicati. E allora entrano in scena loro: i miei dolcetti nuvola. Li chiamo così perché davvero sembrano una nuvola, morbidi, leggerissimi, quasi eterei. Si preparano con tre ingredienti in croce e hanno […]
Un dolce che profuma di casa e semplicità, ma che allo stesso tempo è ricco di nutrienti e gusto: la torta di cocco, carota e mandorle è l’ideale per chi ama i sapori genuini e vuole portare in tavola una fetta di benessere. Senza farine raffinate e senza zuccheri aggiunti (grazie all’uso dell’eritritolo), questa torta […]
Questi biscotti li preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce ma… zero voglia di impastare, sporcare mille ciotole o accendere mezzi elettrodomestici.Sono la classica ricetta da “mi serve uno snack subito, ma che sia sano e che non mi faccia sentire in colpa”. Tre ingredienti, niente glutine, niente farina, niente burro, niente uova… eppure […]
Questa è una di quelle torte che nascono quasi senza pensarci. Apri la dispensa, hai yogurt, uova e un barattolo di marmellata mezzo finito… e in cinque minuti veri l’impasto è pronto. È semplice, morbida, profuma di casa. Dentro resta soffice, con quelle strisce di marmellata che trovi a sorpresa fetta dopo fetta. Se ci […]
Questa torta la chiamo nuvola perché è davvero così: leggerissima, soffice, con quel profumo di cocco e limone che ti fa pensare subito a qualcosa di buono, semplice e un po’ tropicale. La preparo quando ho voglia di un dolce che non sia troppo impegnativo, che stia bene a colazione ma anche a merenda… e […]
Questa torta alle mandorle è uno di quei dolci semplici che non hanno bisogno di grandi presentazioni. Niente burro, niente latte, niente olio aggiunto: tutta la morbidezza e il profumo arrivano direttamente dalle mandorle, che rendono l’impasto naturalmente ricco e nutriente. La consistenza non è quella della classica torta soffice: è più rustica, leggermente friabile, […]
Questa torta francese alle mele è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di qualcosa di dolce ma leggero, morbido, quasi comfort. Sa di colazione lenta, di merenda fatta in casa, di quelle torte che profumano tutta la cucina e ti fanno venire voglia di aspettare davanti al forno. È una torta delicata, […]
Questa torta è una di quelle ricette che nascono per necessità: niente forno, poco tempo e tanta voglia di cacao. Si mescola tutto direttamente in un barattolo, si mette in pentola e mentre cuoce tu praticamente non fai nulla. Il risultato è una tortina morbida, umida, perfetta da mangiare tiepida, magari con qualche goccia di […]
Questi tartufini sono nati in uno di quei giorni in cui avevo voglia di un dolce morbido, fresco, goloso… ma senza dover accendere il forno o sporcare mezza cucina.La verità? Avevo iniziato convinta di fare dei Biscotti, poi mi sono resa conto che l’impasto era così soffice che “biscotti” proprio non era la parola giusta.E […]