Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Questa torta 7 vasetti salata nasce un po’ per caso, come succede spesso. Quelle sere in cui apri il frigo, lo fissi qualche secondo sperando che compaia qualcosa di già pronto… e invece niente. Solo yogurt, uova, una zucchina un po’ storta e del formaggio che chiede di essere usato. È una di quelle ricette […]
Questa mini cheesecake nasce in uno di quei momenti lì: voglia di qualcosa di dolce, cremoso, appagante… ma zero voglia di esagerare. È una di quelle colazioni (o merende, o fine pasto) che preparo la sera quasi distrattamente, mentre sistemo la cucina. Il giorno dopo apro il frigo e me la dimentico per un attimo, […]
Questo pasticcio di cavolfiori è nato in una di quelle sere in cui avevo il frigo mezzo vuoto e pochissima voglia di cucinare… e invece si è rivelato un piatto pazzesco. È cremoso, confortante, profumato di salvia e noce moscata, ma allo stesso tempo leggero: io lo preparo quando voglio qualcosa di caldo e nutriente […]
Questa insalata di ceci alla turca l’ho scoperta in un periodo in cui cercavo piatti veloci ma che fossero davvero soddisfacenti… senza dover accendere il forno o passare ore ai fornelli. È una ricetta piena di profumi caldi (paprika, aglio, peperoni… già solo mentre la cucini ti sembra di essere in qualche mercato mediterraneo). La […]
Questa torta in tazza è nata in uno di quei pomeriggi in cui avevo voglia di qualcosa di “cioccolatoso”, però non volevo mettermi a pesare ingredienti o accendere il forno per un’ora. La preparo spesso quando ho solo una banana un po’ matura da salvare e qualche cucchiaio di avena. È incredibile come vengano fuori […]
Il tortino alle mele è una preparazione semplice ma estremamente funzionale per chi desidera prendersi cura della salute metabolica senza rinunciare al gusto. Le mele, ricche di fibra alimentare (soprattutto pectina), polifenoli antiossidanti e vitamine (in particolare la vitamina C), contribuiscono a regolare la glicemia, a ridurre il colesterolo LDL e a favorire la sazietà. […]
I baghrir li ho scoperti un po’ per caso e me ne sono innamorata subito. Non sono pancake, non sono crepes e non sono nemmeno piadine: stanno in mezzo, con quella consistenza morbida e spugnosa che assorbe tutto quello che ci metti sopra. La cosa che mi affascina di più è proprio il momento della […]
Questa ciambella nasce sempre allo stesso modo: ho degli albumi avanzati in frigo, poca voglia di fare dolci complicati e il classico desiderio di qualcosa di cioccolatoso ma non troppo pesante. La prima volta l’ho fatta quasi “a sentimento”, senza grandi aspettative. E invece… soffice, leggera, profumata di cacao e sparita molto più in fretta […]
Questa frittata di patate e spinaci è uno di quei piatti che preparo quando arrivo a sera un po’ stanca e ho bisogno di qualcosa che “mi abbracci”, senza però sentirmi in colpa. L’ho scoperta per caso, un giorno in cui avevo solo una manciata di verdure da finire… e da allora la faccio spessissimo. […]
Questi involtini di verza ripieni di patate sono uno di quei piatti semplici ma super confortevoli, perfetti quando vuoi un secondo o un antipasto caldo, leggero e appagante. La verza rimane morbida, il ripieno di patate è saporito e compatto, e la scamorza al centro si scioglie creando un cuore filante irresistibile. Involtini di verza […]
