Le ricette light sono una prerogativa della vita moderna. Le donne e gli uomini hanno più cura della propria persona, ma non solo per apparire migliori e più belli, anche per stare bene. Tutti sanno che la dieta mediterranea è la migliore al mondo, ma nelle regioni italiane troppo spesso si esagera con alcuni “accessori” ai piatti principali.
Eliminando o riducendo alcuni di questi, si ottengono piatti gustosi e leggeri, che non fanno male e sono buonissimi. In questa sezione del sito troverete tante ricette light, per coniugare gusto e benessere. I valori nutritivi sono rispettati, le calorie sono ridotte, il palato è accontentato e si tratta spesso di ricette che vanno bene per tutta la famiglia, in modo che una donna non si veda costretta a preparare due o tre pasti diversi.
Troverete quindi primi piatti leggeri, secondi gustosi, verdure appetitose e deliziosi dessert. Ci sono anche delle ricette veloci che non richiedono lunghi tempi di preparazione, e noi sappiamo quanto sia importante. Ognuna delle ricette light fornisce indicazioni sulle calorie apportate dal piatto, sul tempo di cottura e consigli per la preparazione.
Vi serviranno per dire basta a quei piatti tristi e scialbi che, solo a vederli, fanno rimpiangere le grandi abbuffate che non vi potete più concedere. Come si sa, l’aspetto psicologico è il primo da tenere in considerazione quando si cambia il regime alimentare. Il cibo è strettamente legato all’umore, tanto è vero che anticamente si usava stringere accordi o stipulare contratti, proprio dopo un buon pasto consumato insieme.
Con il cibo si socializza, si fa amicizia, si instaura l’allegria; ecco perché non dovrebbe mai esistere qualcuno che si sente defraudato di qualcosa, solo perché deve stare attento a quello che mangia. Con alcune precauzioni, con un po’ di pazienza iniziale, e con queste ricette light, mano a mano riuscirete a capire quali sono i trucchi che stanno alla base di un buon piatto leggero. Acquisirete tutte le competenze necessarie e potrete anche cimentarvi in tutte le varianti che vi suggerisce la vostra fantasia.
Queste barrette sono uno snack naturale, senza zuccheri aggiunti e perfette da portare in borsa, da mangiare a colazione o come merenda pre-allenamento.La dolcezza viene dalla banana e dalla frutta secca: ingredienti semplici che, insieme all’avena, rendono le barrette nutrienti, sazianti e piene di fibre.La copertura al cioccolato fondente le rende ancora più golose. Barrette […]
Questa ricetta nasce dopo una serie di tentativi… non proprio gloriosi. Pancake bassi, un po’ gommosi, altri che sembravano belli e poi si afflosciavano appena tolti dalla padella. Insomma, ci siamo passati. Poi finalmente abbiamo trovato la combinazione giusta. Quella che funziona davvero. Niente lievito, niente ingredienti strani, niente tecniche impossibili. Solo qualche passaggio fatto […]
Questo sformato di patate e spinaci è una di quelle ricette “salva cena” che mi risolvono la giornata quando non so cosa preparare ma voglio comunque mangiare qualcosa di nutriente, leggero e appagante. È cremoso dentro, con una superficie leggermente dorata, e profuma di erbe aromatiche e cipolla proprio come i piatti di casa. Lo […]
Questa zuppa di lenticchie è uno di quei piatti che preparo quando fuori fa freddo o quando ho bisogno di qualcosa che mi “rimetta al mondo”. È calda, profumata, sazia tantissimo e ha quella cremosità naturale che solo le lenticchie rosse riescono a dare. Le spezie fanno il resto: cumino, coriandolo, paprika… un mix che […]
Questo porridge da forno è la colazione che preparo quando ho voglia di qualcosa di caldo, coccoloso e che profumi tutta la cucina. È un misto fra un porridge e un tortino morbido: l’avena frullata, la banana matura che dolcifica naturalmente, le gocce di cioccolato che si sciolgono appena… davvero una piccola consolazione mattutina. Lo […]
Questo pesto è una di quelle scoperte che ti fanno dire: “ma davvero buttavo via questa roba?” L’ho provato quasi per curiosità, usando i gambi dei carciofi che di solito finiscono nella pattumiera, e invece… sorpresa totale. È delicato ma saporito, cremoso, nutriente. Io lo spalmo sui crostini, ci condisco la pasta e lo dico […]
Questa cheesecake nasce in uno di quei momenti in cui vuoi un dolce subito, ma senza accendere mezzo mondo in cucina. Pochi ingredienti, una ciotolina, una friggitrice ad aria… fine. È cremosa, delicata, per niente stucchevole. E poi c’è quel cuore caldo di cioccolato che quando affondi il cucchiaino fa sempre la sua scena. Non […]
Questa insalata di fagioli, cipolla, carota e cetriolini sott’aceto è nata come “ricetta dell’ultimo minuto”, di quelle che butti insieme quando hai pochissimo tempo ma vuoi comunque mangiare bene. E invece è diventata una delle mie preferite: è fresca, croccante, saporita e ha quel contrasto tra legumi morbidi e cetriolini aciduli che rende ogni boccone […]
Queste polpette di patate e spinaci sono una delle ricette che preparo quando ho bisogno di qualcosa di semplice, genuino e “confortante”. Sono morbide, profumate, con quel cuore filante che fa subito casa. Mi piacciono perché sono leggere ma appaganti, non richiedono grandi abilità e si preparano con ingredienti che abbiamo quasi sempre già in […]
Questi biscotti nascono quasi sempre così: una banana matura che mi guarda dal cestino, un po’ di fiocchi d’avena nella dispensa e quella voglia di cioccolato che arriva puntuale, soprattutto nei pomeriggi più lenti. Non sono biscotti da pasticceria, e non vogliono esserlo. Sono rustici, profumati, morbidi dentro e leggermente croccanti fuori. Mi piacciono perché […]
