Risotto con asparagi light: la ricetta cremosa, salutare e senza burro
Benvenuti nel mio angolo di cucina sana e gustosa! Con l’arrivo della bella stagione, i banchi del mercato si riempiono di colori meravigliosi e,…
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Categoria: Primi Piatti
Tutti sbagliano a fare gli gnocchi, lo chef Bruno Barbieri svela il vero segreto per avere degli gnocchi perfetti che si sciolgono in bocca!
Preparare gli gnocchi fatti in casa sembra una di quelle ricette semplici solo in apparenza. In realtà, basta poco per ritrovarsi con un impasto…
Quando ho lo stomaco un po’ pesante preparo sempre questa scarola con fagioli: leggera, ricca di fibre e mi rimette in pace con lo stomaco!
Questa è una di quelle ricette che faccio spesso… soprattutto quando apro il frigo e penso: ok, voglio mangiare qualcosa di caldo ma non…
Fregola con cavolo nero e crema di ceci: un piatto semplice, genuino e ricco di calore
Quando fuori le giornate diventano più fredde, non c’è nulla di più confortante di un piatto caldo, avvolgente e nutriente. Questa fregola con cavolo…
Non è una dieta, ma questo piatto mi aiuta a controllare la fame e a restare sazia: è il mio riso al forno cremoso dentro e gratinato fuori!
Questo riso al forno è uno di quei piatti che associo subito alle tavole grandi, ai pranzi lenti, alle domeniche in cui si cucina…
Non uso patate né impasti complicati: questi gnocchi di piselli li faccio così, leggeri e veloci e con un sugo saporitissimo!
Questa è una di quelle ricette che preparo quando ho voglia di un primo piatto, ma senza patate, senza impasti complicati e senza quella…
I fagioli all’uccelletto fatti così diventano una zuppa salutare e saporita che aiuta anche l’intestino a lavorare meglio!
Ci sono piatti che non nascono per stupire, ma per tenerti compagnia. Questa zuppa è uno di quelli. Mette insieme due grandi classici della…
La zuppa di lenticchie e cavolo nero, leggera e saziante
Questa non è una zuppa “furba”, né una ricetta pensata per stupire. È una di quelle cose che preparo quando ho bisogno di mangiare…
Questo riso alla cantonese fatto in casa mi salva i pranzi della settimana: semplice, nutriente e molto più leggero pronto in soli 30 minuti (circa 430 kcal)
Quando ho voglia di qualcosa di saporito ma non pesante, questo riso alla cantonese è la soluzione perfetta. È un piatto unico equilibrato, con…
Dal Khichdi: zuppa indiana di legumi e spezie
Il dal khichdi per me è comfort food puro. Non bello da fotografare, diciamolo, ma incredibilmente rassicurante. È uno di quei piatti che metti…