Dal Khichdi: zuppa indiana di legumi e spezie
Il dal khichdi per me è comfort food puro. Non bello da fotografare, diciamolo, ma incredibilmente rassicurante. È uno di quei piatti che metti…
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Categoria: Primi piatti vegetariani
La zuppa di ceci e broccoli che preparo quando ho bisogno di qualcosa che scaldi, sazi e mi faccia stare bene
Questa zuppa nasce in quelle sere in cui senti proprio il bisogno di rallentare. Apri il frigo, vedi qualche verdura, una manciata di ceci…
Una volta provato questo dado fatto in casa, le ricette hanno tutto un altro sapore: lo preparo una volta e lo uso per mesi!
Questa è una di quelle ricette che all’inizio fai con un po’ di scetticismo e poi ti chiedi perché non l’hai mai fatta prima.…
Questa zuppa di lenticchie è ricca di fibre, ferro e proteine e mi aiuta a controllare la fame serale senza appesantirmi troppo!
Questa zuppa nasce in quelle sere in cui senti proprio il bisogno di un piatto caldo, avvolgente, che profuma di spezie e ti fa…
La crema di aglio, porro e patate che preparo quando ho bisogno di qualcosa di caldo, semplice e confortante
Questa crema è nata una sera fredda, di quelle in cui apri il frigo, lo richiudi e pensi: ok, mi serve qualcosa che mi…
Durante la Quaresima a casa mia non mancano questi spaghetti di magro: semplici, economici, ma assai gustosi e pronti in pochi minuti!
Li chiamo “di magro”, ma in realtà sono ricchi di sapore. Sono quegli spaghetti che preparo quando apro la dispensa e penso: ok, con…
Fregola risottata con ceci e spinaci: un piatto cremoso, nutriente e perfetto nelle sere d’autunno
Questa ricetta mi fa sempre sorridere perché nasce da quelle sere in cui apro il frigo, vedo “due cose” e penso: ok, cosa posso…
La zuppa di lenticchie e quinoa che preparo quando voglio scaldarmi, saziarmi e mangiare bene sul serio
Questa è una di quelle zuppe che faccio quando sento proprio il bisogno di qualcosa di nutriente. Non leggero-triste, ma caldo, speziato, che ti…
Una zuppa semplice ma potente ricca di fibre, minerali e proteine vegetali: cavolo nero, fagioli e verdure per prendermi cura dell’intestino
Questa è una di quelle zuppe che non fai mai per caso. La fai quando fuori fa freddo, quando hai voglia di qualcosa di…
Una zuppa antica, super nutriente e ricca di fibre: la Frantoiana toscana, una bomba sana ricca di verdure e sazia con solo ingredienti naturali!
La Zuppa Frantoiana per me ha quel sapore che ti riporta subito alle cucine di una volta, quelle dove il profumo del rosmarino e…