Categoria: Primi piatti vegetariani

Spaghetti alla napoletana con pomodorini e mozzarella fresca: cremosi, filanti e pronti in 20 minuti. Li ho fatti ieri ma oggi li rifaccio di nuovo!

Un primo piatto semplice ma incredibilmente saporito, perfetto per iniziare la settimana con qualcosa di facile e appagante. Gli spaghetti alla napoletana con pomodorini…

Ogni volta che faccio questi cannelloni al pomodoro per Pasquetta penso di averne fatti abbastanza, poi puntualmente finiscono prima del previsto

Questi cannelloni mi piacciono perché hanno proprio quell’aria da pranzo importante, da tavola delle feste, ma senza essere per forza la solita lasagna. Hanno…

Insalata di pasta fredda light: la ricetta senza sensi di colpa

Con l’arrivo della bella stagione, non c’è niente di più invitante di una colorata insalata di pasta fredda. Tuttavia, le versioni classiche sono spesso…

Altro che dieta: oggi mi sono concessa i pizzoccheri come li fanno in Valtellina con patate, verza e formaggio. Sono venuti la fine del mondo!

I pizzoccheri non è proprio un primo leggero. Sono uno di quei piatti che profumano di montagna, di burro fuso con la salvia, di…

L’ho fatta in 15 minuti e queste orecchiette alle cime di rapa sono ancora più buone di quelle che faceva mia nonna: ci ho messo pure le alici e i pomodori secchi!

Non so perché le orecchiette con le cime di rapa vengano sempre viste come “il solito piatto”. Poi aggiungi due pomodori secchi, qualche alice…

Con legumi ricchi di fibre utili per l’intestino e verdure piene di micronutrienti, la pasta e fagioli che aiuta colesterolo e controllo della fame!

Non so perché, ma la pasta e fagioli fatta così — cremosa, avvolgente, con le foglie verdi che restano ben visibili e i fagioli…

Insalata finocchi e arance: la ricetta light e depurativa per il tuo benessere

Benvenuti nel mio angolo di cucina light e salutare! Oggi esploreremo un grande classico della tradizione mediterranea, perfetto per chi cerca un pasto leggero…

La vellutata che preparo quando voglio sgonfiarmi e sentirmi subito meglio: calda, cremosa e mi rimette in pace con lo stomaco

Questa vellutata è una di quelle ricette che faccio quando ho bisogno di caldo, morbido e confortante, ma senza appesantirmi. Zucca e carote sono…

Schiaccio la ricotta, aggiungo spinaci e in pochi minuti preparo questi malfatti morbidi che fanno al Nord Italia: sono più buoni pure degli gnocchi!

I malfatti sono uno di quei piatti che sembrano complicati ma in realtà sono semplicissimi. Si chiamano così proprio perché non devono essere perfetti:…

Non avevo quasi niente in casa, ma me la sono cavata lo stesso con questa pasta e zucchine: è venuta così cremosa e saporita che domani me la rifaccio!

La pasta e zucchine è uno di quei piatti che sulla carta sembrano quasi banali, poi la fai bene e ti ricordi subito perché…